Proteinbrød?

[lottesdagbok]

Jeg fikk denne oppskriften av en venninne som hun sa var kjempegodt, men vet ikke om jeg kan spise det på lavkarbo.

• 4 bokser mager kesam
• 10 egg
• 3 ss bakepulver
• 6 ss olje
• 2 dl linfrø
• 2 dl solsikkekjerner
• 2 dl sesamfrø
• 1 pakke kruskakli

Rør alt sammen, fordel i 2 brødformer og stek på 180 grader i 2 timer.

- Hvor mye karbo er det i dette brødet?

Denne oppskriften finner du også i en bok; "Bli frisk med lavkarbo", så jeg tror ikke det er noe problem...? Men da var det ikke så mye kesam i, bare 1 1/2 boks på 12 egg. Også bruktes det ekte kesam, ikke mager... Vet ikke om det ble mye til hjelp men...

[thira]

Går fint til bruk i en lavkarbodiett, men er ikke steketiden litt vel lang med den temperaturen?

Har en annen oppskrift på lavkarbobrød som jeg fant i et ukeblad for en tid tilbake.

SPESIALBRØD
300 g paranøtter
300 g linfrø
150 g hvetekli
9 egg
3 dl crème fraiche
1 ss bakepulver
1 ss fiberhusk (dette er loppefrøskall, som ikke er nødvendig i brødet, men som gjør at bakverk får bedre fuktighet og henger bedre sammen)

Paranøtter og linfrø kjøres i food processor og blandes med hvetekli, bakepulver og fiberhusk. Egg og crème fraiche blandes. Deretter blandes det våte og tørre sammen og settes i en brødform (2 ltr.) Stekes på 175 grader i ca. 50 min. Anbefaler å kle formen med bakepapir.

Denne oppskriften gir ca 49 karbohydrater på hele brødet, blir ikke mange pr.skive.

Har også prøvd denne med mandler istedenfor paranøtter med like bra resultat
Gir litt mer karbohydrater ca 60 på hele brødet

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av LiFo, her.

Men da var det ikke så mye kesam i, bare 1 1/2 boks på 12 egg. Også bruktes det ekte kesam, ikke mager...

Antar det brukes så mye kesam og mager kesam for å få opp proteininnholdet i brødet, mager kesam inneholder nesten dobbelt så mye proteiner (12 g kh/100 g) som original kesam (6,2 g kh/100 g).