Sjokolade

raskall · 04-07-10, 18:31

Jeg tror jeg har klart å lage en absolutt fantastisk sjokolade. Den stivner i kjøleskapet nå, men smaken på "røra" var utrolig god. Slik gjorde jeg det:

1 toppet ss bjørkesøt
1/2 ss bakekakao
2 store ss extra virgin cocosa.

Jeg kjørte bjørkesøten til melis i min "magic bullet". Vanlig blender duger nok også. Blandet så sammen melisen og kakaoen til et lysebrunt pulver. Blandet så sammen pulveret og cocosaen.

Den hviler nå i kjøleskapet og jeg er veldig utålmodig etter å prøve den. Vil rapportere resultatet senere i kveld.

Mellon · 04-07-10, 20:50

Hva er bjørkesøt?

Cherry · 04-07-10, 21:27

Opprinnelig lagt inn av Mellon, her.

Hva er bjørkesøt?

xylitol, kunstig søtning.

kennygirl · 04-07-10, 22:26

Er bjørkesøt like søtt som annen søtning (f.eks Splenda?)?

Bonitta · 04-07-10, 22:51

Opprinnelig lagt inn av kennygirl, her.

Er bjørkesøt like søtt som annen søtning (f.eks Splenda?)?

Bjørkesøt minner om sukrin

Lisbeth · 04-07-10, 23:00

Opprinnelig lagt inn av Bonitta, her.

Bjørkesøt minner om sukrin

Bruker man samme mengde med sukrin??

lifejack · 04-07-10, 23:52

Opprinnelig lagt inn av Cherry, her.

xylitol, kunstig søtning.

Xylitol er et sukkeralkohol, ikke kunstig søtning!

Cherry · 05-07-10, 07:41

Opprinnelig lagt inn av lifejack, her.

Xylitol er et sukkeralkohol, ikke kunstig søtning!

Jaja, like fullt, så kan det tas opp av kroppen og er dessuten uheldig i bruk. Om xylitol forekommer naturlig så gir det også kalorier og dermed forbrenning i kroppen (kilde:helsenett), i tillegg til at det er kjemisk beslektet (kilde: nettdoktoren) med sukker.

MHMs svar ang. sukkeralkoholer; "Sukkeralkoholer er ikke kunstige, men inngår allikevel i "samlebegrepet (kunstig) søtstoff som kan trekkes fra karbene".

Xylitol kan gi bivirkninger som
- Omdannes til energi i kroppen og er dermed ikke egnet til bruk i mengder
- Motvirker karies og tannkjøttbetennelse
- Sender forrvirrede signaler til sultsignalet
- Bremse eller stoppe vektnedgang
- Gi diare/mageproblemer
- Motvirke/forebygge ørebetennelser hos barn

Og den mest interessante for ketolysere; Det kan kaste deg ut avketose om du har rette kroppen.

lifejack · 05-07-10, 09:18

Prøvde ikke å forsvare xylitol på noen måte altså Er absolutt ingen fan av det, men måtte bare presisere at det ikke regnes som kunstig, men naturlig, søtstoff (er jo så mange som synes det er vanskelig å få oversikt over hva som er hva). Men det at det er "naturlig" betyr selvsagt ikke at det nødvendigvis er bra for deg

Mellon · 05-07-10, 11:06

Ok, men hvordan ble sjokoladen, og hvor kan jeg få ingridienser til å lage den selv?

Trenger sjokoladeerstatning uansett, til når jeg startet på nytt til høsten, skal bli smashing igjen

raskall · 05-07-10, 12:48

Opprinnelig lagt inn av Mellon, her.

Ok, men hvordan ble sjokoladen, og hvor kan jeg få ingridienser til å lage den selv?

Trenger sjokoladeerstatning uansett, til når jeg startet på nytt til høsten, skal bli smashing igjen

Resultatet ble bra, men noe for søtt. Så det går nok greit å halvere mengden søtstoff. Grunnen til at jeg valgte bjørkesøt/xylitol var at den lignet mest på sukker og ga en melis som var "riktig".

Jeg forsøkte å drysse litt havsalt på sjokoladen for å nøytralisere søtsmaken og da ble det faktisk riktig så godt.

04-07-10, 18:31	#1
raskall Medlem Medlem siden: Nov 2009 Alder: 54 Innlegg: 136	Sjokolade Jeg tror jeg har klart å lage en absolutt fantastisk sjokolade. Den stivner i kjøleskapet nå, men smaken på "røra" var utrolig god. Slik gjorde jeg det: 1 toppet ss bjørkesøt 1/2 ss bakekakao 2 store ss extra virgin cocosa. Jeg kjørte bjørkesøten til melis i min "magic bullet". Vanlig blender duger nok også. Blandet så sammen melisen og kakaoen til et lysebrunt pulver. Blandet så sammen pulveret og cocosaen. Den hviler nå i kjøleskapet og jeg er veldig utålmodig etter å prøve den. Vil rapportere resultatet senere i kveld. __________________ Les om min prosess i Krympebloggen
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert?

04-07-10, 20:50	#2
Mellon Seniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Jæren Innlegg: 925	Sv: Sjokolade Hva er bjørkesøt? __________________ Startvekt 76,7- 15.08.13 Første delmål: 70 kg Endelig mål: 65 kg Min journal Min mat
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert

04-07-10, 21:27	#3
Cherry Seniormedlem Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Tromsø Innlegg: 1.828	Sv: Sjokolade Opprinnelig lagt inn av Mellon, her. Hva er bjørkesøt? xylitol, kunstig søtning.
	Min kostholdsfilosofi: A little bit of this, a little bit of that

04-07-10, 22:26	#4
kennygirl Seniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Nordmøre Alder: 39 Innlegg: 946	Sv: Sjokolade Er bjørkesøt like søtt som annen søtning (f.eks Splenda?)? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Mellom 100-150 kh uten mel, melk og egg

04-07-10, 22:51	#5
Bonitta Medlem Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 178	Sv: Sjokolade Opprinnelig lagt inn av kennygirl, her. Er bjørkesøt like søtt som annen søtning (f.eks Splenda?)? Bjørkesøt minner om sukrin
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

04-07-10, 23:00	#6
Lisbeth Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Oslo Alder: 58 Innlegg: 11.149	Sv: Sjokolade Opprinnelig lagt inn av Bonitta, her. Bjørkesøt minner om sukrin Bruker man samme mengde med sukrin?? __________________ Min journal
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

04-07-10, 23:52	#7
lifejack Seniormedlem Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Oslo Innlegg: 968	Sv: Sjokolade Opprinnelig lagt inn av Cherry, her. xylitol, kunstig søtning. Xylitol er et sukkeralkohol, ikke kunstig søtning!
	Min kostholdsfilosofi: Dag Viljen Poleszynski er en bra mann:)

05-07-10, 07:41	#8
Cherry Seniormedlem Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Tromsø Innlegg: 1.828	Sv: Sjokolade Opprinnelig lagt inn av lifejack, her. Xylitol er et sukkeralkohol, ikke kunstig søtning! Jaja, like fullt, så kan det tas opp av kroppen og er dessuten uheldig i bruk. Om xylitol forekommer naturlig så gir det også kalorier og dermed forbrenning i kroppen (kilde:helsenett), i tillegg til at det er kjemisk beslektet (kilde: nettdoktoren) med sukker. MHMs svar ang. sukkeralkoholer; "Sukkeralkoholer er ikke kunstige, men inngår allikevel i "samlebegrepet (kunstig) søtstoff som kan trekkes fra karbene". Xylitol kan gi bivirkninger som - Omdannes til energi i kroppen og er dermed ikke egnet til bruk i mengder - Motvirker karies og tannkjøttbetennelse - Sender forrvirrede signaler til sultsignalet - Bremse eller stoppe vektnedgang - Gi diare/mageproblemer - Motvirke/forebygge ørebetennelser hos barn Og den mest interessante for ketolysere; Det kan kaste deg ut avketose om du har rette kroppen.
	Min kostholdsfilosofi: A little bit of this, a little bit of that

05-07-10, 09:18	#9
lifejack Seniormedlem Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Oslo Innlegg: 968	Sv: Sjokolade Prøvde ikke å forsvare xylitol på noen måte altså Er absolutt ingen fan av det, men måtte bare presisere at det ikke regnes som kunstig, men naturlig, søtstoff (er jo så mange som synes det er vanskelig å få oversikt over hva som er hva). Men det at det er "naturlig" betyr selvsagt ikke at det nødvendigvis er bra for deg
	Min kostholdsfilosofi: Dag Viljen Poleszynski er en bra mann:)

05-07-10, 11:06	#10
Mellon Seniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Jæren Innlegg: 925	Sv: Sjokolade Ok, men hvordan ble sjokoladen, og hvor kan jeg få ingridienser til å lage den selv? Trenger sjokoladeerstatning uansett, til når jeg startet på nytt til høsten, skal bli smashing igjen __________________ Startvekt 76,7- 15.08.13 Første delmål: 70 kg Endelig mål: 65 kg Min journal Min mat
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert

05-07-10, 12:48	#11
raskall Medlem Medlem siden: Nov 2009 Alder: 54 Innlegg: 136	Sv: Sjokolade Opprinnelig lagt inn av Mellon, her. Ok, men hvordan ble sjokoladen, og hvor kan jeg få ingridienser til å lage den selv? Trenger sjokoladeerstatning uansett, til når jeg startet på nytt til høsten, skal bli smashing igjen Resultatet ble bra, men noe for søtt. Så det går nok greit å halvere mengden søtstoff. Grunnen til at jeg valgte bjørkesøt/xylitol var at den lignet mest på sukker og ga en melis som var "riktig". Jeg forsøkte å drysse litt havsalt på sjokoladen for å nøytralisere søtsmaken og da ble det faktisk riktig så godt. __________________ Les om min prosess i Krympebloggen
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert?

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Sjokolade 70% +	Muskat	Lavkarbo generelt	239	24-10-14 11:38
Sjokolade	NÅ!	Spørsmål og svar	2	14-05-09 20:10
Sjokolade	cillesnuppa	Kake/dessert og snacks	5	08-04-09 18:13
70 % sjokolade eller kunstig søtet sjokolade?	donjuanwannabe	Lavkarbo generelt	11	21-06-07 01:11
70 % sjokolade kontra 85 % sjokolade	donjuanwannabe	Lavkarbo generelt	1	28-11-04 18:34

Sjokolade

Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade

Sv: Sjokolade