Tacokjøttboller (bilder)

[Mat for sjelen]

Linfrømel har flere fantastiske egenskaper, (fiberrikt, glutenfritt og rikt på Omega 3 fettsyrer bl.a.),
og i kjøttfarsen til disse kjøttbollene fungerte det utmerket som bindemiddel. Jeg har tidligere forsøkt fiberhusk i kjøttfarser, men det ble bare rot... Den smeltet når jeg begynte å steke kjøttbollene, og ble en slimaktig uappetittlig affære...
Linfrømelet derimot fikk farsen til å henge godt sammen, og gjorde den smidig og god å forme.

Oppskrift
ca 40 stk
500 g kjøttdeig
20 g linfrømel eller finmalte linfrø
1 egg
1 ss hjemmelaget tacokrydder

Bland sammen alle ingrediensene til en smidig og god deig.
Form små kjøttboller med en skje, fuktet i litt vann.

Stek kjøttbollene i stekepannen, eller er du litt lat som meg kan du steke de i stekeovnen. Legg kjøttbollene i en langpanne kledd med bakepapir, og stek på varmluft ved 200 grader i 10 - 15 minutter.

Server med litt hjemmelaget Salsa, rømme, en frisk salat og gjerne litt hjemmelaget Guacamole.


♥ Tove

[Vibeke-67]

Ser gode ut! Hvor får du kjøpt linfrømel? Jeg synes det er vanskelig å male frøene.

En annen ting; samboer og jeg undrer oss over hvorfor man bruker kjøttdeig i kjøttboller og lignende, og ikke karbonadedeig? Jeg har siden oppstarten på lavkarbo (fedon) bare byttet ut kjøttdeigen med karbonadedeigen. Men jeg husker ikke argumentene for å bruke karbonadedeig framfor kjøttdeig!

[Mat for sjelen]

Opprinnelig lagt inn av Vibeke-67, her.

Ser gode ut! Hvor får du kjøpt linfrømel? Jeg synes det er vanskelig å male frøene.

En annen ting; samboer og jeg undrer oss over hvorfor man bruker kjøttdeig i kjøttboller og lignende, og ikke karbonadedeig? Jeg har siden oppstarten på lavkarbo (fedon) bare byttet ut kjøttdeigen med karbonadedeigen. Men jeg husker ikke argumentene for å bruke karbonadedeig framfor kjøttdeig!

Jeg kjøper DETTE linfrømelet fra iHerb Men det går helt fint an å lage sitt eget linfrømel, ved å finmale linfrø i en blender eller kaffekvern f.eks.

Når en spiser lavkarbo bruker en gjerne kjøttdeig fordi denne inneholder mest fett Men, du kan helt klart bruke karbonadedeig i disse kjøttbollene

[Bønna200]

Dette hørtes godt ut.

Men jeg kommer nok til å bruke kyllingkjøttdeig, siden det er det jeg tåler best. Burde funke det vel?

[Mat for sjelen]

Opprinnelig lagt inn av Bønna200, her.

Dette hørtes godt ut.

Men jeg kommer nok til å bruke kyllingkjøttdeig, siden det er det jeg tåler best. Burde funke det vel?

Klart det Kyllingkjøttdeig er generelt litt mer klissete å jobbe med, men det går helt fint å bruke det i denne oppskriften

[Bønna200]

Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen, her.

Klart det Kyllingkjøttdeig er generelt litt mer klissete å jobbe med, men det går helt fint å bruke det i denne oppskriften

Da er det bare å få tak i linfrømel først. Så den du linket ikke var på lager, så får smøre seg med tålmodighet...

[Mat for sjelen]

Opprinnelig lagt inn av Bønna200, her.

Da er det bare å få tak i linfrømel først. Så den du linket ikke var på lager, så får smøre seg med tålmodighet...

Eller du kan male linfrø selv og lage ditt eget mel

[Bønna200]

Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen, her.

Eller du kan male linfrø selv og lage ditt eget mel

Det er Bønna det er snakk om her altså!
Men takk for tips, blir vel litt billigere også det. Kanskje jeg skal slå til og gjøre det.

[Ziltoidia]

Mon tro om kikertmel hadde gått an o_____O Nå må jo det prøves. ...En gang.

Chopperen min nekter å ta for seg noe som er mindre enn solsikkekjerner.

[Vibeke-67]

Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen, her.

Jeg kjøper DETTE linfrømelet fra iHerb Men det går helt fint an å lage sitt eget linfrømel, ved å finmale linfrø i en blender eller kaffekvern f.eks.

Når en spiser lavkarbo bruker en gjerne kjøttdeig fordi denne inneholder mest fett Men, du kan helt klart bruke karbonadedeig i disse kjøttbollene

Takk skal du ha! Tenker dette skal prøves ut i helgen, sammen med de andre gode taco- oppskriftene dine. Lefsene er jo geniale!

Tenkte forresten det hadde med fettet å gjøre, ja. Jeg begynte med Fedon i 2007 og har bare fortsatt med karbonadedeig etterpå.