Lage mat på TV

[raskall]

Hei

På torsdag kommer TV2 på besøk og skal intervjue meg. De holder på å lage en livsstilserie og -webløsning de vil bruke meg og sykkelteamet mitt i.

Jeg skal intervjues, de skal filme meg mens jeg lager meg lunsj, at jeg henter jentungen på SFO og at jeg drar avgårde til trening med Team Gravity (sykkelteamet jeg har startet opp for sykelig overvektige).

Så har jeg en liten undring da. Jeg ønsker å lage meg en lavkarbo-lunsj. Jeg spiser grønnsaker.

Så lurer jeg på da: Hva er enkelt og greit å lage, er lavkarbo og likevel så sunt at jeg ikke stemples som en fanatisk lavkarber. Jeg vil gjerne ha noe jeg bare slenger i stekepanna som om jeg har gjort det tusen ganger før.

Noen forslag? Hvilken lunsj kan jeg lage som er god lavkarbo-reklame uten å bli oppfattet som fanatisk av karbohydrat-fanatikere?

[Supah]

Så gøy at du skal på tv da

Hva med å lage en enkel wok?

[manne]

Kyllingfilet i strimler, litt brokkoli, litt asparges, litt vårløk osv...

[Kanutten]

Biffstrimler og baconterninger surret sammen med litt løk. Ha en stor klatt rømme oppi og noen små brokkolibuketter. Salt og pepper. Surr et par minutter. Går kjapt å lage og er nydelig!
Blir enda bedre med sopp oppi.

[arnakristin]

Hei,
Jeg har samlet det meste av grønnsaksrettene på forumet håper du finner litt inspirasjon her, Grønnsaksretter og –tilbehør til middag

[TigerTove]

Gratulerer! Så spennende.. Sopp carbonara kanskje

[lillemeg88]

salat med grillet kylling og fetaost?

[frøken]

Synes at retten du lager bør inneholde en del fett iallefall. Så litt kjøtt/kjøttdeig, sopp, løk og fløte/rømme?

[Georgine]

Frittatta kanskje?

Hakk løk og paprika, freses. Kok brokkoli og ha i panna. Bland 8 egg med fløte og krydder og hell over. Hiv oppi feta ost og la det stivne på lav varme. Grilles i ovnen så det blir litt sprøtt på toppen og serveres med grønnsaker.

[Veggpryd]

Opprinnelig lagt inn av frøken, her.

Synes at retten du lager bør inneholde en del fett iallefall. Så litt kjøtt/kjøttdeig, sopp, løk og fløte/rømme?

Jeg stemmer for denne, for det er bare kjempegodt og noe alle liker. Vil du lage noe enkelt og kjapt, kan du lage en bacon-omelett. Men på en annen side så tror jo veldig mange at lavkarbere bare spiser egg&bacon, så det er kanskje ikke en god ide likevel når jeg tenker meg om.

[Modezty]

Jeg skulle lage wok i går, men oppdaget at jeg manglet wok grønnsaker

Slang da sammen denne - og synes den ble kjempegod, så restene ble fortært til lunsj.

Kyllingfilet i biter/strimler
Bacon i biter
Spinat - jeg brukte frossen, som jeg heiv oppi sammen med kylling og bacon i panna - synes fargen ble fin på retten. Bruker du fersk spinat må du kanskje ha den oppi før kjøttet er ferdigstekt.
Fant litt wok grønnsaker (en halv kopp tror jeg, litt lite - blir nok bedre med mer)
Soyasaus
Stekte selvsagt i rikelige mengder med smør!

Ferdig! Nytes!

Lurte litt på å ha i fløte også, men synes fargene var så fine så jeg lot være

[martefie]

Ikke bacon, er mitt forslag. Nettopp fordi lavkarbo fort blir fremstilt som "egg og bacon"-kuren. Frittata/omelett eller salat er flotte lunsjretter.

[ekenna]

Hva med chili con carne, salat og seter rømme (evt. ostechips)? Det er noe av det beste og enkleste jeg lager hvertfall. ^^ Greit å vise at man kan spise "normal mat" også, og ikke bare egg&bacon, omelett eller ett eller annet surret i fløte.

[Supera]

Taco går utrolig kjapt i alle fall. Jeg pleier bare å blande alt på en tallerken etterpå, men det går an å lage tacoskjell av ost på hvelvede kopper i mikroen. Jeg pleier også å smelte osten i panna sammen med kjøttdeigen i slutten av steketiden, men det er smak og behag. Flere tacokrydder finner du her.

Eller hva med spinatstuing eller noe annet av spinat? Spinat er jo supermat. Proppfull av vitaminer og mineraler.

Opprinnelig lagt inn av arnakristin, her.

SPINAT
Fakta: Spinat

Frossen spinat: Lager fløtestuet spinat eller muffins med spinat og fetaost.
Bladspinat: i lasagne og fiskegrateng eller blandet i annen nøytral salat, for å piffe opp litt

…legger terningene i tørr gryte, varmer til den koker. Tilsetter fløte og litt smør etter behag. Krydrer med salt, pepper og litt malt muskatnøtt

…smeltet et par puter/biter sammen med blomkålen i mikroen når jeg skal lage blomkålmos. Smaker så lite at det bare blir en enda litt sunnere blomkålmos med fin farge!

Spinatstuing.
Bruner løk og hvitløk i smør, har oppi spinatputer og lar det putre til de er tint, heller på litt fløte og lar det surre seg ferdig. Godt til kjøtt eller laks
...eller blande med blåmuggost, f.eks. norzola og ha til "pasta", kjøtt, etc

Spinat-"stuing"
Hell frosne spinatputer i stekepanna, gjerne etter å ha stekt kjøtt, så spinaten får trekke til seg dét fettet også - tilsetter masse smør, salt, pepper, annet krydder etter smak

Spinatgrateng med avocado og rosenkål
1 ss meierismør smeltes i en kjele
Tilsett 2 fedd knust hvitløk (jeg elsker hvitløk!) i smøret
Tilsett ca 8-10 brikker frossen spinat (tines i mico på forhånd)
Tilsett 2 dl fløte med ett pisket egg

Kok opp blandingen og smak til med salt og pepper
8-10 rosenkål deles i to og legges i et ildfast fat sammen med 1 avocado i biter. Hell over spinatblandingen og topp med ost.
Settes i forvarmet ovn 250grader og stek til osten er smeltet og fått en gylden farge

Porsjonsquiche med spinat og røkt ørret

Spinatstuing ala Jan

Spinat og champignon stuing

Spinat og østerssopp ”kompott”

Spinat

Fløtestuet spinat

Spinat og fetafrittata

Spinat og fetafrittata

Spinat og Ost ”frittatas”

Spinat med hvalnøtter og hvitløk

Spinat/bacon-grateng

Kremet spinat

Spinat og champignon stuing

Spinat etter romersk forbilde

[janmesi]

- I dag blir det lavkarbo på Tv2 kl 9.00 med ernæringsterapeut Siv Hauge! På God Morgen Norge, etter ni-nyhetene.

Jeg bare nevner det :-)


mvh Jan

[raskall]

Jeg tror jeg lager meg noe jeg kan. Pølseomelett. MUK-frie middagspølser av kalkun, sopp, paprika, og omelett med fløte og gulost på toppen

[Tone-G]

tenk ren og uraffinert mat

Lykke til på Torsdag

[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av janmesi, her.

- I dag blir det lavkarbo på Tv2 kl 9.00 med ernæringsterapeut Siv Hauge! På God Morgen Norge, etter ni-nyhetene.

Jeg bare nevner det :-)


mvh Jan

Var ikke det i går? Så skulle de lage mat ca 8.40 i dag? (Som jeg kom for sent til *ler* - men kan jo se det på nett da antar jeg

[Veggpryd]

Opprinnelig lagt inn av Nerthus, her.

Var ikke det i går? Så skulle de lage mat ca 8.40 i dag? (Som jeg kom for sent til *ler* - men kan jo se det på nett da antar jeg

Er ikke TV2 en sånn betal-nettTV? Det er veldig synd i allefall. Dårlig gjort av TV2

Edit: Raskall, du må fortelle oss når det sendes. Vi har TV i kantina på jobben, og jeg vil veldig gjerne se innslaget! Tror jeg har muligheten til å ta opp hjemme, men jeg har gått til anskaffelse av GET, og jeg skjønner ingenting av de tv-knappene..

[raskall]

Jeg endte opp med å lage meg følgende lunsj:

ca. 200 gram kylling i strimler. 7-8 middels store champignon (Ferske selvsagt) kuttet i skiver. 1/2 hakket paprika. Stekte dette i cocosa til kyllingen var gjennomstekt. Hadde så oppi ca. 1.5 dl fløte og 2 ss tomatpure. Det hele ble smaksatt med salt, pepper og meksikansk chili.

Var veldig, veldig godt.

[raskall]

Jeg spiste forresten ca. halvparten. og hadde en håndfull salat ved siden av. Slik ferdigkuttet familiesalat fra Dole.

Hva med noe fisk?
Evt en enkel middelhavssalat med kylling. (kylling, feta, soltørka tomater, oliven, oljedressing og de grønnsakene du vil ha.

[HappyMe]

Opprinnelig lagt inn av raskall, her.

Jeg endte opp med å lage meg følgende lunsj:

ca. 200 gram kylling i strimler. 7-8 middels store champignon (Ferske selvsagt) kuttet i skiver. 1/2 hakket paprika. Stekte dette i cocosa til kyllingen var gjennomstekt. Hadde så oppi ca. 1.5 dl fløte og 2 ss tomatpure. Det hele ble smaksatt med salt, pepper og meksikansk chili.

Var veldig, veldig godt.

Hørtes fantastisk godt ut!!
Hvordan ble resten av innslaget?

[Minni1]

Opprinnelig lagt inn av raskall, her.

Jeg endte opp med å lage meg følgende lunsj:

ca. 200 gram kylling i strimler. 7-8 middels store champignon (Ferske selvsagt) kuttet i skiver. 1/2 hakket paprika. Stekte dette i cocosa til kyllingen var gjennomstekt. Hadde så oppi ca. 1.5 dl fløte og 2 ss tomatpure. Det hele ble smaksatt med salt, pepper og meksikansk chili.

Var veldig, veldig godt.

Kan tenke meg det var godt ja.

Blir det sendt på tv seinere? Du må jo fortelle når

Syns det hørtes så spennende ut med det sykkelteamet du har startet. Det er jo kjempeflott at du har gjort det. Gleder meg til å høre mere om det

[raskall]

Det ser ut til at det blir en hel episode med meg og teamet. Jeg tror serien starter i begynnelsen av mai men jeg er usikker på hvilken episode vi blir med i.