Kokos

[LaVidaE]

Jeg har nettop lest GI-NOLL boken, og der funet følgende:

Kokospannekaker:
5 eggehviter
1dl kokosflinger
smør

En halv pannekake gir:
500 kcal
2,6g karbo
Og et ration på 3-4(???)

Men jeg trodde at egge-hvite inneholder masse karbo?

Jeg får ikke dette til å stemme.
Kan noen hjelpe meg med å regne?

[Alyssa]

Eggehvite har veldig lite karbo, men jeg vet ikke hvordan det er med "kokosflinger".

[Zincite]

Kokosmasse har per 100g - 6,4 g karbohydrater og 65,7 g fett
Men vet ikke hva en dl veier jeg, selv om det ikke er veldig tungt
Legger bare ved en annen oppskrift på kokospannekaker også, med både fløte, smør og hele egg. Ser godt ut

[luringen]

ett egg inneholder jo nesten ikke karber, så hvordan skulle eggehviter gjøre det?

[LaVidaE]

Har veiet 6 eggehviter, og de veier 200g.
I følge "Matvaretabellen", inneholder de da:
20g protein, 2,4 karbohydrater og ikkenoe fett!

1dl kokosflingor veier 40g, og inneholder:
2,4 g protein, 4,4g karbo og 26,4g fett.

Marengene inneholder totalt:
26,4g fett : (22,4 g protein+ 6,8 g karbo)= 0.9 ratio
Eller: 26,4g fett: 6,8g karbo=3,6 ratio.

Jeg lager de i 12 muffinsformer, og hver inneholder da:
2,2g fett
0,6g karbo
Ratioet er da 3,6.

Er dette riktig regnestykke?
Eller skal jeg regne fett: (protein+karbohydrater)?

Jeg er forvirret...