Yoghurtmarinerte kyllingfileter

(4 porsj)

4 kyllingfileter
smør
salt och pepper

Marinade:
1 dl matyoghurt/ rømme
1 ss ”7 krydder” ( fra Asia-butikk)
1 ts sambal oelek
1 finhakket/knust fedd hvitløk

Bland ingrediensene til marinaden. Legg kyllingfiletene i en plastpose.
Hell marinaden oppi , og knyt posen. La filetene ligge i kjøleskapet i minst
2 timer. Jeg lar de ofte ligge lenger dersom de er frosne – opp mot 1 ½ døgn.
Ta så opp filetene og la dem renna av seg i et dørslag e.l.
Smelt smør i en stekepanne, og stek kyllingfiletene i ca 6 min på hver side.
Salte och peppre.

Server med en god salat med litt hvitløksrømmedressing (hjemmelaget) og en hjemmelaget varm salsa picante (tomatsaus).

Salsa Picante eller kebabsaus om du vil:
(mild)
Ingredienser:
1 løk
1 boks crusha tomater (event. Ferske,godt solmodne tomater)
1-2 ferske tomater evnt.litt tomatpuré
1 rød event. grønn chili
2-3 fedd hvitløk
1 ts ”7 krydder-mix”
salt & pepper
___________
Sterk saus: tilsett Harrissa (purè, fås i Asia-butikk)

Fremgangsmåte:
Hakket løk stekes blank. Miks resten i en blender eller multihakker. Tilsett resten, og la det hele koke litt.
Dersom sausen blir tykk, tilsettes litt vann.

Hvitløks dressing:
rømme , hvitløk, timian, salt pepper evnt litt vann dersom den er tykk. Ha i eventuelt friske urter.

I dag brukte jeg kalde kyllingfileter i kyllingsalat. Det er den beste kyllingsalaten jeg har smakt. Ikke tørre "sprettball"- fileter nei.
Da er det bestemt. Disse passer utmerket kalde som varme. meget saftige...mmmmmmmm

[Iset]