Epleostekake med Cottage Cheese

AnnaV · 29-09-05, 17:52

Fant denne ostekaken på www.melk.no -lagde den i går, og den var KJEMPEGOD! Jeg byttet ut melet med Atkins bakemix, og det funket som bare det! I tillegg byttet jeg ut sukker med natreen, også meget vellykket. Nammenam!

Epleostekake med cottage cheese

En mellomting mellom eplekake og ostekake
Ingredienser:

2 egg

1/2 dl sukker

1 beger cottage cheese

1 ts kanel

2 ss hvetemel

1 dl melk

3 epler

2 ss hakkede mandler

rosiner

I stekeovn på 175 grader i ca 40 minutter

Fremgangsmåte:

Visp sammen cottage cheese, egg, mel, sukker og kanel. Hell røren i en smurt ildfast form. Skrell og del eplene i mindre biter. Legg dem på toppen av røren. Dryss over hakkede mandler og rosiner. Stekes midt i ovnen. Serveres lunken med 2-3 ss vaniljekesam.

Til fest kan du gjerne bruke litt vispet krem eller iskrem

Ziggy · 29-09-05, 20:14

Kjempeoppskrift!

Tror jeg bytter ut hvetemelet med 1-2 ts glutenmel, som bare inneholder 1-2 gr karbo, men gir samme bindingen på kaka som hvetemelet...

I tillegg øker det proteininnholdet med mellom 3-6 gr!!!

Sukkeret må dog byttes ut med f.eks Natreen eller lignende som AnnaV påpeker i ingressen....

tuttamost · 30-09-05, 08:44

Hei Ziggy

Når du skriver du bytter ut hvetemelet med glutenmel, og skriver 1-2 ts, mener du da ss, eller skal det være så lite?
Kjedelig hvis jeg lager m ts, og det bare blir suppe. Kjenner meg såpass at da blir det bare den ene gangen det blir eplekake i heimen

Ziggy · 04-10-05, 22:43

Opprinnelig lagt inn av tuttamost

Hei Ziggy

Når du skriver du bytter ut hvetemelet med glutenmel, og skriver 1-2 ts, mener du da ss, eller skal det være så lite?
Kjedelig hvis jeg lager m ts, og det bare blir suppe. Kjenner meg såpass at da blir det bare den ene gangen det blir eplekake i heimen

Gluten er proteinet i melet som gjør at deigen hever seg og bindes sammen. Når det bare er snakk om 2 ss med mel, så tror jeg det skal være nok med f.eks 2 ts med glutenmel.

Men, du kan gjerne bruke 1-2 ss (3-6 ts) glutenmel først for å være på den sikre siden, det gir mellom ca 2,5 til 5,0 gr karbo, noe som er langt mindre enn vanlig hvetemel ville ha gitt.

Deretter kan du senke mengden med glutenmel ned mot det jeg mener skal være nok, ca 2 ts gluten.

Da er du sånn rimelig sikker på at du ikke lager den bare en gang, ihvertfall....

Husk nå på at sukkeret dog må byttes ut med f.eks Natreen eller lignende som AnnaV påpeker i ingressen.... men det skal ikke ha noe å si for oppskriften.

.

tuttamost · 05-10-05, 10:36

Tusen takk til deg, det var kjempesnilt å oppklare for meg.
Da blir det eplekake til helgen

**guro** · 05-10-05, 12:43

Opprinnelig lagt inn av tuttamost

Da blir det eplekake til helgen

Husk å kjøpe epler da! Det hadde jeg glemt, dvs noen hadde spist dem opp og det fant jeg ikke ut før røra var ferdig. Kaken trenger epler liksom ... ikke så god uten liksom ...

Hyper · 28-08-06, 19:19

Har prøvd å bake noe med Cottage Cheese før, og det ble ikke bra...
Men hvordan blir CC i denne oppskriften?..
Løser klumpene seg opp eller?

***Nille*** · 28-08-06, 19:50

Regner med at du kjører CC i hurtigmikseren til klumpene er miksa ut.

AnnaV · 29-08-06, 08:00

Jeg LIKER "klumpene" jeg, så jeg kjørte det ikke i blender. Tenkte ikke på det engang, men skal prøve det neste gang. Gir lyd.

Fjonken · 29-08-06, 11:54

Denne er jo nesten Fedonaktig.. Så den skal jeg jaggu prøve.. Takk for tipset Anna V

Icerus · 29-08-06, 11:56

Noen som har regnet ut hva koarboinnholdet blir på denne?

lillamumi · 26-01-11, 16:17

Nå står denne i ovnen, Spent på resultatet

Fredrikke07 · 27-01-11, 17:55

Hvordan ble den?

lillamumi · 28-01-11, 21:30

Opprinnelig lagt inn av Fredrikke07, her.

Hvordan ble den?

Den ble god, litt bløt i bunnen, mannen åt masse, til og med guttungen sa den var god Men ville nok hatt litt stevia oppi for å få opp søtsmaken. Brukte bare sukrin. Også ville jeg byttet soyamel med mandelmel

29-09-05, 17:52	#1
AnnaV Medlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Bergen Alder: 49 Innlegg: 397	Epleostekake med Cottage Cheese Fant denne ostekaken på www.melk.no -lagde den i går, og den var KJEMPEGOD! Jeg byttet ut melet med Atkins bakemix, og det funket som bare det! I tillegg byttet jeg ut sukker med natreen, også meget vellykket. Nammenam! Epleostekake med cottage cheese En mellomting mellom eplekake og ostekake Ingredienser: 2 egg 1/2 dl sukker 1 beger cottage cheese 1 ts kanel 2 ss hvetemel 1 dl melk 3 epler 2 ss hakkede mandler rosiner I stekeovn på 175 grader i ca 40 minutter Fremgangsmåte: Visp sammen cottage cheese, egg, mel, sukker og kanel. Hell røren i en smurt ildfast form. Skrell og del eplene i mindre biter. Legg dem på toppen av røren. Dryss over hakkede mandler og rosiner. Stekes midt i ovnen. Serveres lunken med 2-3 ss vaniljekesam. Til fest kan du gjerne bruke litt vispet krem eller iskrem
	Min kostholdsfilosofi: Atkins - egenkomponert

29-09-05, 20:14	#2
Ziggy Gjest Medlem siden: Sep 2005 Alder: 57 Innlegg: 1.123	Kjempeoppskrift! Tror jeg bytter ut hvetemelet med 1-2 ts glutenmel, som bare inneholder 1-2 gr karbo, men gir samme bindingen på kaka som hvetemelet... I tillegg øker det proteininnholdet med mellom 3-6 gr!!! Sukkeret må dog byttes ut med f.eks Natreen eller lignende som AnnaV påpeker i ingressen.... Sist redigert av Ziggy : 04-10-05 kl 22:48.
	Min kostholdsfilosofi: Wolfgang Lutz / Optimal Ernæring

30-09-05, 08:44	#3
tuttamost Juniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Hvor: Bergen Innlegg: 43	Hei Ziggy Når du skriver du bytter ut hvetemelet med glutenmel, og skriver 1-2 ts, mener du da ss, eller skal det være så lite? Kjedelig hvis jeg lager m ts, og det bare blir suppe. Kjenner meg såpass at da blir det bare den ene gangen det blir eplekake i heimen __________________ *TUTTAMOST*
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

04-10-05, 22:43	#4
Ziggy Gjest Medlem siden: Sep 2005 Alder: 57 Innlegg: 1.123	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Opprinnelig lagt inn av tuttamost Hei Ziggy Når du skriver du bytter ut hvetemelet med glutenmel, og skriver 1-2 ts, mener du da ss, eller skal det være så lite? Kjedelig hvis jeg lager m ts, og det bare blir suppe. Kjenner meg såpass at da blir det bare den ene gangen det blir eplekake i heimen Gluten er proteinet i melet som gjør at deigen hever seg og bindes sammen. Når det bare er snakk om 2 ss med mel, så tror jeg det skal være nok med f.eks 2 ts med glutenmel. Men, du kan gjerne bruke 1-2 ss (3-6 ts) glutenmel først for å være på den sikre siden, det gir mellom ca 2,5 til 5,0 gr karbo, noe som er langt mindre enn vanlig hvetemel ville ha gitt. Deretter kan du senke mengden med glutenmel ned mot det jeg mener skal være nok, ca 2 ts gluten. Da er du sånn rimelig sikker på at du ikke lager den bare en gang, ihvertfall.... Husk nå på at sukkeret dog må byttes ut med f.eks Natreen eller lignende som AnnaV påpeker i ingressen.... men det skal ikke ha noe å si for oppskriften. .
	Min kostholdsfilosofi: Wolfgang Lutz / Optimal Ernæring

05-10-05, 10:36	#5
tuttamost Juniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Hvor: Bergen Innlegg: 43	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Tusen takk til deg, det var kjempesnilt å oppklare for meg. Da blir det eplekake til helgen __________________ *TUTTAMOST*
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

05-10-05, 12:43	#6
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 60 Innlegg: 9.453	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Opprinnelig lagt inn av tuttamost Da blir det eplekake til helgen Husk å kjøpe epler da! Det hadde jeg glemt, dvs noen hadde spist dem opp og det fant jeg ikke ut før røra var ferdig. Kaken trenger epler liksom ... ikke så god uten liksom ... __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

28-08-06, 19:19	#7
Hyper Seniormedlem Medlem siden: Jul 2006 Hvor: Kristiansand Alder: 43 Innlegg: 6.709	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Har prøvd å bake noe med Cottage Cheese før, og det ble ikke bra... Men hvordan blir CC i denne oppskriften?.. Løser klumpene seg opp eller? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-08-06, 19:50	#8
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 69 Innlegg: 16.021	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Regner med at du kjører CC i hurtigmikseren til klumpene er miksa ut. __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

29-08-06, 08:00	#9
AnnaV Medlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Bergen Alder: 49 Innlegg: 397	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Jeg LIKER "klumpene" jeg, så jeg kjørte det ikke i blender. Tenkte ikke på det engang, men skal prøve det neste gang. Gir lyd. __________________ "Jeg spiser for å leve - jeg lever ikke for å spise"
	Min kostholdsfilosofi: Atkins - egenkomponert

29-08-06, 11:54	#10
Fjonken Seniormedlem Medlem siden: Feb 2006 Hvor: Sola Alder: 60 Innlegg: 4.132	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Denne er jo nesten Fedonaktig.. Så den skal jeg jaggu prøve.. Takk for tipset Anna V __________________ Fjonken Æresmedlem av morovirusforeningen Medlem av fredagsklubben Medlem av piskeklubben Opp i vekt etter ferien.. 28.07.06 : 83,6 kg Fjonkens vekt 04.08.06 : 83,4 kg Fjonkens vekt 11.08.06 : 83,2 kg Fjonkens vekt 18.08.06 : 84,1 kg Fjonkens vekt 25.08.06 : 83,2 kg Fjonkens vekt 01.09.06 : 82,4 kg Fjonkens vekt 21.09.06 : 80,5 kg
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg

29-08-06, 11:56	#11
Icerus Medlem Medlem siden: May 2006 Hvor: Bergen Alder: 43 Innlegg: 465	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Noen som har regnet ut hva koarboinnholdet blir på denne?
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo (atkins/ketolyse inspirert)

26-01-11, 16:17	#12
lillamumi Medlem Medlem siden: Sep 2010 Hvor: på landet Alder: 50 Innlegg: 73	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Nå står denne i ovnen, Spent på resultatet __________________ Min journal Blogg
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

27-01-11, 17:55	#13
Fredrikke07 Medlem Medlem siden: Feb 2008 Alder: 44 Innlegg: 282	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Hvordan ble den?
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-01-11, 21:30	#14
lillamumi Medlem Medlem siden: Sep 2010 Hvor: på landet Alder: 50 Innlegg: 73	Sv: Epleostekake med Cottage Cheese Opprinnelig lagt inn av Fredrikke07, her. Hvordan ble den? Den ble god, litt bløt i bunnen, mannen åt masse, til og med guttungen sa den var god Men ville nok hatt litt stevia oppi for å få opp søtsmaken. Brukte bare sukrin. Også ville jeg byttet soyamel med mandelmel __________________ Min journal Blogg
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Frosne bær med cottage cheese og krem	Skorpia	Kake/dessert og snacks	7	05-01-13 19:28
Frukt, cottage cheese ogmacadamianøtter	Marianne	Mellommåltider	0	11-05-05 20:05
Cottage cheese med vanlilje og nektarin	Marianne	Kake/dessert og snacks	0	26-04-05 17:42

Epleostekake med Cottage Cheese

Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese

Sv: Epleostekake med Cottage Cheese