Gratinert fiskeform

[guro]

Gratinert fiskeform



· Fiskefileter

skives og legges i ildfast form. Ha salt, pepper og litt sitronsaft over.

· Grønnsaker( purre, gulrøtter, squash, paprika, sopp, hvitløk og lignende)

freses lett før det overhelles fisken.

· Lettrømme

· (1-2 ss sammalt spelt)

· salt og pepper

· litt sitronsaft

· revet ost

blandes og helles over fisken med grønnsakene.

Stekes på 95°C (gjerne med steketermometer) til ferdig.



Kjernetemperatur :
· Rød fisk: 56-58°C
· Hvit fisk: 60°C

[Marianne]

Takk Guro! Skal prøve denne, ideelt med sånn derre: Ta hva du har av grønnsaker...


Har laget en del fisk i det siste, fordi jeg har funnet ut den geniale greia å putte fisken i en form og sette inn i ovnen. Er ikke så glad i å steke i stekepanna. Har prøvd litt forskjellige krydder og urter og slikt, men ikke med rømme. Nam, vi elsker rømme (de fleste av oss i familen da). I hvert fall er vi veldig glade i fisk alle sammen. MHM skrev en oppskrift i journalen sin i går også, den må vi få inn under Oppskrifter.