Auberginegull med Garam Masala

[Dangerous Nan McGrew]

Har man har lyst på den gode crispy potetgull-feelingen, så kan dette være noe for deg

Du trenger:
1 aubergin
1 ss salt
3 ss olje (helst raspolje)
1 ss garam masala
Kutt auberginen i tynne skiver og fordel utover stekepapir. Dryss salt over, dette er for å trekke ut fuktighet. Tørk lett over med tørkepapir. Dette kan det forøvrig lønne seg å gjøre hver gang du skal bruke aubergin til noe, men ikke nødvendigvis like lenge som jeg gjorde i dag, nemlig 1 time.

Så begynner moroa: bland olivenolje og garam masala i en liten skål. Fordel garam masala/olje - blandingen på begge side av hver auberginskive ved å bruke en pensel, også legg pyntelig tilbake på plassen sin på bakepapiret.

Når du har gjort dette på alle sammen, sett de i ovnen på 175 grader i cirka 20 - 30 minutter (til chipsene ser sprø og brune ut, men ikke brent). Ha på litt mer salt om du syns den trenger det. Server varm, og kanskje med en god rømmedip?


Se bilder her

[Marika]

Hei
Prøvde disse nå, og de ble ganske gode Men de ble også temmelig salte... selv om jeg forsøkte å skylle auberginskivene litt og tørke av de før jeg tok på olje/krydderblandingen og stekte de. Hvordan ble dine?

[bittersweet]

Et tips kan være å bruke grovt salt til dette og ikke finmalt!