Vin i mat

Bravo · 29-05-11, 17:43

Jeg lager nå en rett med vin i sausen, og har hatt i et antall dl rødvin i gryta. Sausen kokte så opp, putret en god stund og ble dermed redusert kraftig før jeg hadde i kjøttkraft osv
Ville vel da tro at alt av alkohol er fordampet, det skjer vel ganske tidlig når vin kokes opp.
Men hvor ligger karbohydratene i vin? Både i alkoholen og i sukkeret/sødmen til vinen ellers? Har jeg dampet vekk endel av karbohydratene nå?

**Gerd** · 29-05-11, 17:45

alkoholen fordamper ja.
Men karbene (restsukkeret i vinen) blir nok igjen

Bravo · 29-05-11, 17:49

Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.

alkoholen fordamper ja.
Men karbene (restsukkeret i vinen) blir nok igjen

Ja, er klar over at en del av karbohydratene ligger i sukkeret i vinen, men er det også noe karbohydrater i selve alkoholdelen av vin (der jo endel av kaloriene ligger) eller vil alle karbohydrater i vin stamme kun fra dette restsukkeret

**Gerd** · 29-05-11, 17:50

Opprinnelig lagt inn av Bravo, her.

Ja, men er det også noe karbohydrater i selve alkoholdelen av vin (der jo endel av kaloriene ligger) eller vil alle karbohydrater i vin stamme kun fra dette restsukkeret

Karbohydratene i vin kommer fra restsukkeret

Bravo · 29-05-11, 17:55

Ok, takk for svar, Gerd.

29-05-11, 17:43	#1
Bravo Medlem Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 262	Vin i mat Jeg lager nå en rett med vin i sausen, og har hatt i et antall dl rødvin i gryta. Sausen kokte så opp, putret en god stund og ble dermed redusert kraftig før jeg hadde i kjøttkraft osv Ville vel da tro at alt av alkohol er fordampet, det skjer vel ganske tidlig når vin kokes opp. Men hvor ligger karbohydratene i vin? Både i alkoholen og i sukkeret/sødmen til vinen ellers? Har jeg dampet vekk endel av karbohydratene nå?
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

29-05-11, 17:45	#2
Gerd Jeg kan og jeg vil! Medlem siden: Jan 2007 Hvor: 1 Innlegg: 55.254	Sv: Vin i mat alkoholen fordamper ja. Men karbene (restsukkeret i vinen) blir nok igjen
	Min kostholdsfilosofi: 1

29-05-11, 17:49	#3
Bravo Medlem Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 262	Sv: Vin i mat Opprinnelig lagt inn av Gerd, her. alkoholen fordamper ja. Men karbene (restsukkeret i vinen) blir nok igjen Ja, er klar over at en del av karbohydratene ligger i sukkeret i vinen, men er det også noe karbohydrater i selve alkoholdelen av vin (der jo endel av kaloriene ligger) eller vil alle karbohydrater i vin stamme kun fra dette restsukkeret
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

29-05-11, 17:50	#4
Gerd Jeg kan og jeg vil! Medlem siden: Jan 2007 Hvor: 1 Innlegg: 55.254	Sv: Vin i mat Opprinnelig lagt inn av Bravo, her. Ja, men er det også noe karbohydrater i selve alkoholdelen av vin (der jo endel av kaloriene ligger) eller vil alle karbohydrater i vin stamme kun fra dette restsukkeret Karbohydratene i vin kommer fra restsukkeret
	Min kostholdsfilosofi: 1

29-05-11, 17:55	#5
Bravo Medlem Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 262	Sv: Vin i mat Ok, takk for svar, Gerd.
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Vin i mat

Vin i mat

Sv: Vin i mat

Sv: Vin i mat

Sv: Vin i mat

Sv: Vin i mat