Mat med gjær men uten mel og sukker?

GuroK · 14-02-11, 11:06

Hei!

Pga mye mageproblemer har jeg gått på en eliminasjonsdiett siden oktober og driver nå og tester en etter en av alle de matvarene som jeg har utelatt. Tiden har kommet for å test ut gjær! Men jeg skal jo samtidig holde meg unna alt av mel (rug, bygg, hvete) og sukker og meieriprodukter.
Har dere noe tips til hva jeg kan kjøpe/lage som har gjær men som ikke inneholder noe av det andre jeg skal unngå?
Foreløpig har jeg prøvd å bake rundstykker med havremel (relativt dårlig resultat...gjær trenger vel gluten eller hvete for å heve!), har spist peanøtter og pistasjenøtter og drukket større mengde te/kaffe enn vanlig. I tillegg har jeg brukt vanlig buljong istedenfor gjærfri buljong.
Men tar gjerne imot andre tips til hvordan jeg kan teste om jeg tåler gjær!

Hilse Guro

KarMa40 · 14-02-11, 20:27

Fiberhusk i rundstykkene! Det gir samme effekt som glutenet, lange fibre som gjæret kan ta tak i.

Ølgjær.

Øl.

14-02-11, 11:06	#1
GuroK Nytt Medlem Medlem siden: Feb 2011 Innlegg: 1	Mat med gjær men uten mel og sukker? Hei! Pga mye mageproblemer har jeg gått på en eliminasjonsdiett siden oktober og driver nå og tester en etter en av alle de matvarene som jeg har utelatt. Tiden har kommet for å test ut gjær! Men jeg skal jo samtidig holde meg unna alt av mel (rug, bygg, hvete) og sukker og meieriprodukter. Har dere noe tips til hva jeg kan kjøpe/lage som har gjær men som ikke inneholder noe av det andre jeg skal unngå? Foreløpig har jeg prøvd å bake rundstykker med havremel (relativt dårlig resultat...gjær trenger vel gluten eller hvete for å heve!), har spist peanøtter og pistasjenøtter og drukket større mengde te/kaffe enn vanlig. I tillegg har jeg brukt vanlig buljong istedenfor gjærfri buljong. Men tar gjerne imot andre tips til hvordan jeg kan teste om jeg tåler gjær! Hilse Guro
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert

14-02-11, 20:27	#2
KarMa40 Seniormedlem Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 834	Sv: Mat med gjær men uten mel og sukker? Fiberhusk i rundstykkene! Det gir samme effekt som glutenet, lange fibre som gjæret kan ta tak i. Ølgjær. Øl. __________________ You say I'm a bitch like it's a bad thing!!
	Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo + ekstra karber for magen

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Lavkarbobrød i brødmaskin uten gjær og glutenmel?	Georgine	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	8	17-01-11 11:48
Heving med gjær uten hvetemel	Skorpia	Bakst	3	28-09-09 17:08
supper og sauser /u sukker og gjær	Lotusia	Middag	1	10-03-07 15:58
Sukker, linfrø, gjær m.m.	Linni	Type O	0	04-07-05 22:01
Snuppelines lavkarbobrød uten gjær	Skorpia	Bakst	0	18-02-04 02:01

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Mat med gjær men uten mel og sukker?

Mat med gjær men uten mel og sukker?

Sv: Mat med gjær men uten mel og sukker?