Den perfekte aioli!

Noddyboy · 01-02-10, 20:13

Den perfekte Aioli

Det er den enkleste, beste og raskeste aiolien man kan lage.

Man trenger:

Stavmikser
Litermål

2 egg, av god kvalitet (to eggeplommer +en eggehvite)
litt sitron
et par hvitløksfedd
en ss hvitvinseddik
en stor ts dijon-sennep eller lignende
salt og pepper
nøytral olje ( soya, solsikke etc.)

Ha ett egg pluss en eggeplomme i et litermål sammen med hvitløksfedd, hvitvinseddik, sennep.
Hell så den nøytrale oljen oppi slik at litermålet viser en halvliter. Den kan høres mye ut og ser ganske rart ut, men er altså akkurat slik det skal være.
Sett stavmikseren helt til bunns i litermålet og dra sakte opp. Man skal nå kunne se aiolien bli til etterhvert som man drar stavmikseren oppover.
Smak til med sitron, havsalt og masse nykvernet pepper. Fantastico!!

Bruk den som en del av et tapas-bord, til albondigas, grillmat, skalldyrsuppe, dip til grønnsaker og et must til artisjokk. Bland også med finsnittet kål, en dæsj sennep kanskje, eventuelt mer salt, pepper eller sitron, så har man en rask coleslaw som man kan bruke til for eksempel pølser eller annen grillmat...wow...

Carisma · 01-02-10, 22:49

Opprinnelig lagt inn av Noddyboy, her.

nøytral olje ( soya, solsikke etc.)

Ingen av disse oljene er desverre særlig bra for kroppen... Det er vanskelig å finne nøytrale oljer som er akseptable for kroppen også. Endel bruker Avocadoolje i majones, men den er veldig dyr.

BridgetJones · 02-02-10, 15:34

Rapsolje er en sunn og nøytral olje, perfekt til majones osv

Fumle · 02-02-10, 15:47

Linfrøolje kan vel også brukes

Carisma · 02-02-10, 20:04

Opprinnelig lagt inn av BridgetJones, her.

Rapsolje er en sunn og nøytral olje, perfekt til majones osv

Jeg klarer ikke bismaken på den kaldpressede, og "vanlig" utgår jo.

Chantelle · 22-12-10, 19:17

tenkte komme med tips til olje her. HAMP- olje ...
har ikke prøvd den til denne aioli, men den har ganske nøytral smak - og er sunn kaldpresset ...skulle tro den kunne passe her..

marjusen · 15-01-11, 19:11

Lagde denne i dag. Utrolig nydelig til kylling som dipp.

mallilen · 27-01-11, 14:11

Og her har jeg drevet med kjøkkenmaskin, dråpeteller og stor oppvask etter å ha laget aioli i flere år

Dette fungerte helt toppers, det! Laget bare majonesen i første omgang, da den skulle deles i krydderaioli, aioli og kaldbearnaise. Har nå 3 fine bokser i kjøleskapet som står og godgjør seg på smak. Nammenamm

Gubben forlangte imidlertid at jeg skulle lage til kyllingsalat i efta, så blir å lage karrimajones i kveld. Fantastisk enkelt, og så kort tid det tar!

Zillah · 06-04-11, 18:09

Mmm. Den var god. Og virkelig lettlagd også.

01-02-10, 20:13	#1
Noddyboy Nytt Medlem Medlem siden: Jan 2010 Hvor: Oslo Alder: 46 Innlegg: 3	Den perfekte aioli! Den perfekte Aioli Det er den enkleste, beste og raskeste aiolien man kan lage. Man trenger: Stavmikser Litermål 2 egg, av god kvalitet (to eggeplommer +en eggehvite) litt sitron et par hvitløksfedd en ss hvitvinseddik en stor ts dijon-sennep eller lignende salt og pepper nøytral olje ( soya, solsikke etc.) Ha ett egg pluss en eggeplomme i et litermål sammen med hvitløksfedd, hvitvinseddik, sennep. Hell så den nøytrale oljen oppi slik at litermålet viser en halvliter. Den kan høres mye ut og ser ganske rart ut, men er altså akkurat slik det skal være. Sett stavmikseren helt til bunns i litermålet og dra sakte opp. Man skal nå kunne se aiolien bli til etterhvert som man drar stavmikseren oppover. Smak til med sitron, havsalt og masse nykvernet pepper. Fantastico!! Bruk den som en del av et tapas-bord, til albondigas, grillmat, skalldyrsuppe, dip til grønnsaker og et must til artisjokk. Bland også med finsnittet kål, en dæsj sennep kanskje, eventuelt mer salt, pepper eller sitron, så har man en rask coleslaw som man kan bruke til for eksempel pølser eller annen grillmat...wow...
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

01-02-10, 22:49	#2
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 49 Innlegg: 16.055	Sv: Den perfekte aioli! Opprinnelig lagt inn av Noddyboy, her. nøytral olje ( soya, solsikke etc.) Ingen av disse oljene er desverre særlig bra for kroppen... Det er vanskelig å finne nøytrale oljer som er akseptable for kroppen også. Endel bruker Avocadoolje i majones, men den er veldig dyr. __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

02-02-10, 15:34	#3
BridgetJones Nytt Medlem Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 2	Sv: Den perfekte aioli! Rapsolje er en sunn og nøytral olje, perfekt til majones osv
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

02-02-10, 15:47	#4
Fumle Medlem Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Vestfold Alder: 38 Innlegg: 262	Sv: Den perfekte aioli! Linfrøolje kan vel også brukes __________________ Delmål 1: Termin 4/11-14. Holde seg vektstabil.
	Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo pga svangerskap :)

02-02-10, 20:04	#5
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 49 Innlegg: 16.055	Sv: Den perfekte aioli! Opprinnelig lagt inn av BridgetJones, her. Rapsolje er en sunn og nøytral olje, perfekt til majones osv Jeg klarer ikke bismaken på den kaldpressede, og "vanlig" utgår jo. __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

22-12-10, 19:17	#6
Chantelle Medlem Medlem siden: Jun 2008 Hvor: Skien Innlegg: 320	Sv: Den perfekte aioli! tenkte komme med tips til olje her. HAMP- olje ... har ikke prøvd den til denne aioli, men den har ganske nøytral smak - og er sunn kaldpresset ...skulle tro den kunne passe her.. __________________ [url=http://www.TickerFactory.com/exercise/wE5swIX/]
	Min kostholdsfilosofi: kjernesunn/lav GI/raw

15-01-11, 19:11	#7
marjusen Seniormedlem Medlem siden: Jun 2010 Hvor: Gjøvik Alder: 42 Innlegg: 1.461	Sv: Den perfekte aioli! Lagde denne i dag. Utrolig nydelig til kylling som dipp. __________________
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent

27-01-11, 14:11	#8
mallilen Medlem Medlem siden: Jul 2010 Innlegg: 288	Sv: Den perfekte aioli! Og her har jeg drevet med kjøkkenmaskin, dråpeteller og stor oppvask etter å ha laget aioli i flere år Dette fungerte helt toppers, det! Laget bare majonesen i første omgang, da den skulle deles i krydderaioli, aioli og kaldbearnaise. Har nå 3 fine bokser i kjøleskapet som står og godgjør seg på smak. Nammenamm Gubben forlangte imidlertid at jeg skulle lage til kyllingsalat i efta, så blir å lage karrimajones i kveld. Fantastisk enkelt, og så kort tid det tar! __________________
	Min kostholdsfilosofi: ketolyse

06-04-11, 18:09	#9
Zillah Seniormedlem Medlem siden: May 2010 Hvor: sånn omtrent 62°47'7.85"N 7°31'26.92"Ø Innlegg: 1.365	Sv: Den perfekte aioli! Mmm. Den var god. Og virkelig lettlagd også. __________________
	Min kostholdsfilosofi: Mitt ideal: jeger- og sankerlivsstil. I praksis: det eg har råd til på butikken for å overleve.

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Det PERFEKTE ketolysebrødet! 2,24 g karbo per 100 g!	Lollypop!	Bakst	504	24-08-11 17:13
Den perfekte dagsmeny	Evah	Ketolysekuren	2	16-02-09 11:26
Ville bare tipse dere alle om en veldig karbohydratfattig aioli-dipp!	Tette80	Ketolysekuren	4	20-04-07 18:57

Den perfekte aioli!

Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!

Sv: Den perfekte aioli!