Frossa och bli smal

[donjuanwannabe]

Foto: Ann-Sofi Rosenkvist/Pressens Bild

Frossa och bli smal

Välkommen till doktor Atkins galna värld där fet mat gör dig smal! Budskapet att vi både kan frossa och gå ner i vikt har erövrat världen. Den amerikanske läkaren Robert Atkins sålde 17 miljoner exemplar av sin första bok. Men fungerar hans metod? BBC har testat den och Vetenskapens värld presenterar resultatet.

Robert Atkins budskap är att vi kan lassa på tallriken hur mycket vi vill av kött, kyckling, fisk eller skaldjur. Gärna goda såser som dryper av smör och grädde. Vi kan till och med runda av måltiden med några riktigt feta ostar. Men bort med kolhydraterna socker, vitt bröd, pasta, potatis och ris.

Hans metod har varit omstridd från första början. För det första tycktes den krocka med en av fysikens grundsatser, att energi inte kan försvinna. Men folk som satte i sig mängder av protein och fett gick ändå ner i vikt. Vart tog kalorierna vägen?

Värre var att många vetenskapsmän såg metoden som direkt farlig. De kallade den en diet för hjärtattack. Atkinsmetoden gick tvärs emot den etablerade uppfattningen att vi ska minska fettintaget och motionera mera. Kritikerna sköt in sig på att dieten saknade vetenskapligt stöd. Samtidigt vittnade fler och fler människor om att de faktiskt blivit smalare. Än en gång, vart tog kalorierna vägen?

Nu börjar det komma vetenskapliga artiklar som ger den numera avlidne doktor Atkins ett visst stöd. Och när BBC tillsammans med forskare testar metoden finner de att folk verkligen tycks gå ner i vikt. Men förklaringen visar sig vara en annan än den väntade.

Programmet sänds 4 oktober klockan 20.00

...ock sänds i repris 9. oktober 2004 kl. 15.30 på SVT2


"Frossa" vil jeg tro er å fråtse

Denne artikkel er hentet fra:
http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=3119&a=258611