Hva er det i salt som får en til å binde vann?

[Sugarpill]

Er det natrium? Jeg har kjøpt seltin i dag, med 50% mindre natrium. Jeg spiser mye grillkrydder for tiden, og merket at kroppen min samler på vann.

[themonk]

Andre salter binder vel vann de også. Natrium binder vann utenfor cellene. Det er derfor natriumet ikke er så sunt i større mengder. Kalium som det er mer av i Seltin binder vann inne i cellene.

Magnesiumsulfat binder forresten seks ganger så mye vann som natrium. Derfor brukes det til salting av veiene om sommeren. For at det ikke skal virvles opp så mye støv.