Nydelig linsegryte

[Enid]

Til 3 stk

5 dl kokte røde linser (kokes i 30 minutt)
4 dl kokte byggryn (kokes i 30 minutt, gjerne sammen med linsene)
3 hardkokte egg
1 eple i biter
1-2 ss currypaste
1 lime
1/2 chili eller litt chilipulver
1 løk i biter
3 fedd hvitløk, knust
2 ts tørket koriander
1 stor boks fettredusert kokosmelk

Stek eple, løk, hvitløk og chili i litt olje. Tilsett curry, koriander og limesaft. Hell over kokosmelk, kok i 10 minutter. Bland kokte linser og byggryn med sausen, servér med hakket kokt egg på toppen. Yummy!

[Photobscura]

denne er veldig veldig god!!!

og dette er et hett tips: om man får rester fra denne, så kan man røre i litt pisket egg, og lage burgere, ev. også rulle i griljermel om man er litt med voved på karbene (men jeg tror ikke det har VOLDSOMT å si!), og steke dem i panne. vær obs på at de blir litt løse, så stek dem lenge på medium varme. (litt mindre løse med griljermel) men fy sattan så godt det blir!
legg en osteskive på toppen av burgeren, og la den smelte, og servér gjerne med rømme/creme fraiche/kesam og litt salat!