Sjokoladesoufflèmuffins med peppermyntekrem

[Lisbeth]

Oppskrift med bilder her


Ingredienser:
85 g usaltet smør i terninger
170 g mørk sjokolade i biter
1/4 ts pulverkaffe
3 eggeplommer
3 eggehviter
6 ss sukrin
1/4 ts salt
1 ts vaniljepulver

Peppermyntekrem:
70 g hvit sjokolade i biter
1 dl kremfløte
4-5 dråper peppermynteolje (fåes på apotek)


Fremgangsmåte:
Start med peppermyntekremen; brekk sjokoladen i biter og ha den i en bolle.
Kok opp fløten og hell den over sjokoladen. La det stå i ett minutt før du rører det glatt. Tilsett peppermynteolje og rør igjen.
Legg plastfolie over bollen og sett i kjøleskapet i minst to timer.

Ha smør, mørk sjokolade og kaffepulver i en kjele. Varm opp ved svak varme til alt er smeltet.
Fjern kjelen fra varmen og avkjøl litt, rør av og til.
Pisk sammen eggeplommer og 3 ss sukrin med en miksmaster til eggedosis. Miks inn den lunkne sjokoladeblandingen og vaniljepulveret.
Pisk sammen eggehvitene i en ren bolle til en myk krem. Tilsett salt og 3 ss sukrin gradvis, og pisk eggehviten stiv.
Vend eggehviten forsiktig inn i sjokoladeblandingen.

Ha 14 papirformer i muffinsbrett eller bruk doble former. Fordel røra i formene.
Stek midt i ovnen ved 175 grader i ca 20 minutter.
Avkjøl i formen. Muffinsene vil synke sammen i midten når de blir avkjølte.

Pisk peppermyntekremen stiv og fordel den på muffinsene. Riv litt sjokolade på toppen.

Spis gjerne med skje rett fra formen. Siden det ikke er mel i de vil de være mykere enn vanlig muffins.

[e84]

visste vel at det måtte være du lisbeth som hadde lagt ut denne oppskriften da jeg så overskriften.... du slutter ikke å imponere altså. hvordan i all verden skal man klare å velge hva man skal prøve seg på til jul av alt det himmelske du kommer med da?
Hva skal du lage til jul?

[senorita]

Gudameg så mye godt du lager.. ser i alle fall godt ut.. Men spiser du alt dette digge hver dag? Er jo mye kaker og konfekt og sånt...

men hvit sjokolade er det vel en del karber i?

[Heaven]

Oh my detta så HERLIG ut!

[Lisbeth]

Opprinnelig lagt inn av e84, her.

visste vel at det måtte være du lisbeth som hadde lagt ut denne oppskriften da jeg så overskriften.... du slutter ikke å imponere altså. hvordan i all verden skal man klare å velge hva man skal prøve seg på til jul av alt det himmelske du kommer med da?
Hva skal du lage til jul?

Jeg har ikke bestemt meg enda.. jeg har noen oppskrifter til jeg skal teste ut før den tid

Opprinnelig lagt inn av senorita, her.

Gudameg så mye godt du lager.. ser i alle fall godt ut.. Men spiser du alt dette digge hver dag? Er jo mye kaker og konfekt og sånt...

men hvit sjokolade er det vel en del karber i?

Jeg har en samboer som er veldig flink til å hjelpe meg med å spise opp..

Jeg har kasta papiret til den hvite sjokoladen jeg brukte i dag så jeg er ikke sikker på hvor mange karber det er i den, men cavalier sin hvite sjokolade har litt i underkant av 10 g pr 100 g vare, og sukkerfritt sin har 9 g

Opprinnelig lagt inn av Heaven, her.

Oh my detta så HERLIG ut!

Ja, de er gode

[senorita]

oj såpass lite karber ja da må jeg handle inn hehe

[Titti]

OMG!

[Zillah]

Denne her må eg legge i oppskriftsmappa mi til en spesiell anledning.
Sjokolade.... soufflé... peppermynte... kan det bli bedre? Eg tviler, men tar gjerne imot vidare forslag

[Heaven]

Laget disse i dag og jeg sier det bare: OH MY GOOOOOOOOD de er så gode!!!!!!!!!
men hvor mye er i det EN av karber?

[Lisbeth]

Opprinnelig lagt inn av Heaven, her.

Laget disse i dag og jeg sier det bare: OH MY GOOOOOOOOD de er så gode!!!!!!!!!
men hvor mye er i det EN av karber?

Det kommer an på hvilke sjokolader du har brukt.. med de jeg brukte er det i underkant av 1 g kh pr stk

[Heaven]

Opprinnelig lagt inn av Lisbeth, her.

Det kommer an på hvilke sjokolader du har brukt.. med de jeg brukte er det i underkant av 1 g kh pr stk

Er så treig s har ikke sett svaret ditt før nå.

Jeg har brukt Cavalier sin ekstra mørke + hvite