Har noen erfaring med yacon?

[Lillemy71]

Var tilfeldigvis inne på siden til Økosjokoloade og fant et søtningsmiddel som heter Yacon sirup - det skal visstnok være bedre enn både agave og stevia.

Sitat:

Lav glykemisk: Yaconsirupen er lav glykemisk. Det vil si at den ikke påvirker blodsukkeret slik vanlig hvitt sukker gjør. Den glykemiske indeksen for yacon er 3. Med en så lav verdi, betyr det at blodsukkeret nesten ikke påvirkes av denne søte sirupen, men holder seg ganske stabilt og det er bra for oss.
FOS og få kalorier: Selv om roten en full av søt smak, inneholder yacon hovedsaklig FOS (fruktoligosakkarider), som ikke kan tas opp av kroppen. De fleste andre røtter og knoller lagrer karbohydrater som stivelse (f. eks poteten). Yacon lagrer karbohydrater som FOS. Yaconroten er antatt å være en av verdens rikeste kilder til FOS (fruktoligosakkarider).
Den menneskelige organismen har ikke noe enzym til å bryte ned FOS. Det som skjer er at yacon passerer ufordøyd gjennom fordøyelseskanalene med få kalorier. Yaconsirup har derfor et naturlig lavt kaloriinnhold.

Legger ut noen linker som ikke er ment som reklame, kun for info slik at folk forstår hva jeg snakker om for jeg vil gjerne vite om noen kjenner produktet.

http://www.okosjokolade.no/alternati...aconsirup.html

http://www.sanabona.no/yacon-og-agav...sirup-naturell

Har ikke helt klart å finne ut hvor mange karber det er i produktet og om det er noe for en lavkarber, men har sendt mail til de to selgerene jeg fant her i landet (sanabona og økosjololade).

Har googlet litt også og fant at det har 22g kh per serving (2 Tbsp - 2 spiseskjeer - 30gram) - men det står ingenting om at dette er netkarber.

http://www.iherb.com/Navitas-Natural...49-g/8340?at=0

Fant litt andre tall og kommentarer på dette lavkarboforumet:

http://www.lowcarbfriends.com/bbs/lo...con-syrup.html

#2

Sitat:

Nutritional Analysis: Serving 1 Tbsp (15 ml), Calories: 30, Fat: 0 g, Protein: 0 g, Carbs: 7 g (3 g Fiber, <1 g Sugar"

#4

Sitat:

I wonder if the net carbs are even that high considering they don't list oligofructose as fibre on labels?

Noen som vet noe om karber eller har prøvd det?

[Lillemy71]

Her er svaret jeg fikk fra Økosjokolade ang. Yacon sirupen deres:

Sitat:

Hei, og takk for henvendelsen!

Næringsinnholdet i Yaconsirup er som følger:

Næringsinnhold for Yaconsirup:

Calories 293.20 Kcal / 100 g
FOS 35 - 40 %
Carbohydrates 71.10 g / 100 g
Fat 0.00 g / 100 g
Proteins (N x 6.25) 2.20 g / 100 g
Ash 3.30 g / 100 g
Fiber 0.00 g / 100 g

FOS har GI=0, og påvirker ikke blodsukkeret. Mye av de andre karbohydratene kommer fra fruktose, noe som tilsammen resulterer i en svært lav GI på mellom +/- 5!

Håper dette gav deg svar på dine spørsmål :-)

Mvh
Odd Arild Ringen
Økosjokolade

Gjorde egentlig ikke meg så mye klokere på om dette fungerer i et lavkarbo kosthold, men det er sikkert uansett et utmerket søtningsalternativ for de som ikke har behov for å være så lavt i karbeinntaket.

[Lillemy71]

Her er svar fra sanabona og hvis dette stemmer er det jo ikke vits å vurdere engang:

Sitat:

Hei på deg
Vi har ikke lov å selge yacon, pga at Mattilsynet sier det er legemiddel. Årsaken er at Yacon ikke er klassifisert som mat enda i EU, kun derfor.
Jeg har fortsatt lager av yacon pulver du kan få kjøpt om du ønsker det. Legger ved produktdata på dette produktet. Jeg har analysert varen i Sverige og det er helt ferske opplysninger, ingen sprøytemilder osv..

Fikk ikke lagt ut bilde av produktinfo men her er kortversjonen per 100 gram:

Tot karb: 30,28g
Kostfiber: 43,4g er lik summen av kostfiber samt inulin hvorav inulin/FOS utgjør30,8g/100g

Her er svaret på hvorfor Økosjokolade kan selge det og ikke Sanabona:

Sitat:

De omgår reglene ved å importere det som ikke næringsmiddel. Det er ikke lov å selge det til forbrukere egentlig, men det er ikke farlig å spise det.

Akkurat samme historien som med Stevia

[arnakristin]

Hei,

FOS = Fructooligosaccharides
http://en.wikipedia.org/wiki/Fructooligosaccharide

Sitat:

Most people can eat 5-10 gram of FOS without gaseous discomfort, whereas others have problems with 1 gram. The estimated optimal dose for adults is around 5-10 gram/day

[vimsen85]

Flott at du starta den her tråden. Leste om Yacon og Agave back in the days når eg gikk på Grete Roede og tenkte at det må være nåke, for det va kalorisnålt.
Men det betyr vel da at det er litt for mange karba i uansett. For 30 gram karba e jo masse. Æsj altso. Eg som trudde det her skulle bli min nye tesøting. Men viss d e dobbelt så søtt som sukker (meina eg leste d en plass), så blir d kanskje ikkje så mange karbs i ei halv teskei i teen..

Hmmm. Må vel tenke litt meir på det. Nåken som har prøvd det?

[Lillemy71]

Litt snåle greier det der at de ikke har lov å selge Yacon for på den økologiske matbutikken nedi gata selger de Yaconsirup fra Økosjokolade.

Jeg kjøpte en pose med Yaconpulver fra sanbona - tror det var noe restgreier de hadde igjen. Jeg har ikke prøvd det ennå, tenkte jeg skulle vente til jeg er mer fornøyd med vekta også prøve dette som alternativ til stevia. Har prøvd å finne ut mer om antall karber men har ikke kommet frem til noe lurt ennå. Det skal uansett ha veldig lav GI for de som tenker på det.

[vimsen85]

Blir veldig usikker når det gjelder GI. For det handla jo om blodsukkerpåvirking. Men så seie dei fleste at det uansett er antall karbohydrata og ikkje GI´en man skal sjå på. Så dersom et produkt har 15 karbo og lav GI er det akkurat det samme som et produkt med 15 karbo og høgare GI, eller?

Du får seie ifra når du smaker på det om det er bedre, på samme nivå eller verre enn stevia..

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av vimsen85, her.

Blir veldig usikker når det gjelder GI. For det handla jo om blodsukkerpåvirking. Men så seie dei fleste at det uansett er antall karbohydrata og ikkje GI´en man skal sjå på. Så dersom et produkt har 15 karbo og lav GI er det akkurat det samme som et produkt med 15 karbo og høgare GI, eller?

Du får seie ifra når du smaker på det om det er bedre, på samme nivå eller verre enn stevia..

De meste av lavkarbomaten har lav eller middels GI. Fedon handler jo om GI og det er mange som følger det. På ketolyse (og andre lavkarbokurer) er det kun karber som teller, men det blir jo også automatisk lav GI.

Jeg har ikke prøvd pulveret ennå siden jeg er usikker på karbeinnholdet, sparer det til jeg skal på generell lavkarbo (eller finner ut mer) siden posen er så stor - vil ikke ødelegge innholdet. Er jo litt spent på smaken, men nå har jeg stevia med god kvalitet og synes den er veldig bra

[Mailin]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Litt snåle greier det der at de ikke har lov å selge Yacon for på den økologiske matbutikken nedi gata selger de Yaconsirup fra Økosjokolade.

Jeg kjøpte en pose med Yaconpulver fra sanbona - tror det var noe restgreier de hadde igjen. Jeg har ikke prøvd det ennå, tenkte jeg skulle vente til jeg er mer fornøyd med vekta også prøve dette som alternativ til stevia. Har prøvd å finne ut mer om antall karber men har ikke kommet frem til noe lurt ennå. Det skal uansett ha veldig lav GI for de som tenker på det.

"den økologiske matbutikken nedi gata"?
Jeg har også en økologisk matbutikk nedi gata, i Stavanger. Hehe kanskje vi er naboer
Har du prøvd den ut? Jeg har kjøpt stevia-pulver men ikke helt fått til doseringen ennå.... Tenkte å prøve meg på sjokolade igjen til helga (de jeg lagde forrige helg er uspiselige pga for mye stevia, æsj!)

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Mailin, her.

"den økologiske matbutikken nedi gata"?
Jeg har også en økologisk matbutikk nedi gata, i Stavanger. Hehe kanskje vi er naboer

Hvor er den egentlig?

[Mailin]

Opprinnelig lagt inn av Aeryth, her.

Hvor er den egentlig?

Nederst i Langgata, der med SparExpress og Thai Take-away :-) Så fins det en på Ullandhaug, rett ved universitetet.

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Mailin, her.

Nederst i Langgata, der med SparExpress og Thai Take-away :-) Så fins det en på Ullandhaug, rett ved universitetet.

Rett ved Pedersgata? Broren min bodde nær det krysset en stund. Husker en thai take-away der i alle fall. Må ta meg en tur på en av dem en gang jeg er i Stavanger.

[Mailin]

Opprinnelig lagt inn av Aeryth, her.

Rett ved Pedersgata? Broren min bodde nær det krysset en stund. Husker en thai take-away der i alle fall. Må ta meg en tur på en av dem en gang jeg er i Stavanger.

Jepp, like nedenfor Peders og Nytorget.