Blåbærmuffins forsøk nr 1 med bilder

[rariteten]

Jeg har sett mange oppskrifter på muffins her, men de fleste jeg har sett gjennom har så mange forskjellige frø/nøtte og mel ingredienser, så jeg tenkte jeg skulle prøve meg på en litt enklere variant!

3 egg
1,5 ss creme fraiche
125 gr kremost
2 ts bakepulver
3 ss splenda
1 ts jbk
1 ts fiberhusk
1 ss soyaprotein
1 ts kanel
2 ss smør
3 ss blåbær

Blandet alt sammen, kjørte også en god ss blåbær i røra, og vendet de siste to inn i røra for hånd.
Stekte dem på ca 175 gr i 20 min.
Fikk 16 stk ut av dette.
Det var først etterpå jeg tenkte at dem må jo smake helt nyyydelig med kaneldryss og hakkede mandler oppå!!

Så over til "problemet". De var ganske myke og satt litt fast i papiret, men ikke så mye at jeg ikke klarte å få muffinsen ut av papiret og det fortsatt liknet på en muffins
De var veldig gode og jeg kommer absolutt til å lage dem igjen, men er det noen som har tips til hvordan jeg kan gjøre dem litt fastere og lettere å få løs av papiret?
Ellers anbefales dem!

Dette er også bare mitt 4. lavkarbobakeforsøk, så vær snill i kritikken!

[martefie]

Opprinnelig lagt inn av rariteten, her.

Så over til "problemet". De var ganske myke og satt litt fast i papiret, men ikke så mye at jeg ikke klarte å få muffinsen ut av papiret og det fortsatt liknet på en muffins

Når det gjelder papiret, bruker du opp resten som små skåler i matboksen (eller gir bort/kaster) og skaffer silikonmuffinsformer til baking.

[rariteten]

Den investeringen tar jeg meg ikke råd til før jeg har mer penger i lomma for å si det sånn
Men det må da være mulig å bake muffins i papir også - jeg må bare finne ut hvordan

[Zincite]

Skjønner det med penger i lommeboka, men jeg har tenkt meg en tur på jysk en gang. Og da skal jeg teste disse tror jeg 50 kr er ikke så mye når de kan brukes mange ganger.

[martefie]

Det er de jeg har. Elsker dem! Har faktisk to sett, så jeg kan fylle to brett i slengen.

(Bare husk å ta baksten ut av formene kjapt, ellers blir det like kjapt rårand)

[kakemonsterr]

Det er bare å ha olje i formene, så slipper muffinsene lett.