Frittata med ost

[Marianne]

2 porsjoner

2 ss lettmargarin (?)
50 g løk, i skiver
50 g rød paprika, i skiver
50 g squash, i skiver
2 små plommetomater, skåret i terninger
1 ss frisk basilikum, hakket
litt nymalt pepper
2 egg
100 g cottage cheese
1/2 dl vann
20 g lett norvegia, revet

Næringsinnhold:
Pr.porsjon: 231 kcal, 21 g protein, 16 g karbohydrater, 10 g fett, 3 g mettet fett, 480 mg natrium, 15 mg kolesterol, 2 g kostfiber

Fra South Beach - boka

Jeg har laget og spist opp hele denne alene. Synes dette er for lite mat til to personer.

[brud09]

Hvordan tilbereder man denne da?

[scartz]

som vanlig omelett antar jeg..