Hvordan lager dere brun saus?

[Stellamor]

Fungerer smør, vann, kjøttbuljong( ser på pakka at 1 terning inneholder 1 karb) og johannesbrødkjernemel?

Johannesbrød.k.m. inneholder ikke karb.?

[solsikke]

Yes, det funker bra det

[Stellamor]

Tusen takk for svar!
Da skal jeg prøve meg på det

[nellie]

jeg pleier å steke kjøttet og ta litt vann i panna etter at kjøttet er ferdig. smelter smør i en kjele, heller over kraften fra panna, koker opp med litt vann og litt fløte. slenger oppi en kjøtt eller grønnsaksbuljong. + et par eggeplommer for tykkelse. godt

[CHESS]

Laget knallgod saus idag til middag.
Hadde ferdigkryddra svinekam, som ble stekt i langpanne i ovnen.
Av skyen laget jeg saus:
Sky, fløte, JBK, den ble knallgod !!

[Simpfan]

Opprinnelig lagt inn av Stellamor, her.

Fungerer smør, vann, kjøttbuljong( ser på pakka at 1 terning inneholder 1 karb) og johannesbrødkjernemel?

Johannesbrød.k.m. inneholder ikke karb.?

Hvor mye bruker man av, vann, kjøttbuljong, fløte, smør og jbk?

[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av Simpfan, her.

Hvor mye bruker man av, vann, kjøttbuljong, fløte, smør og jbk?

Hmm - sånn passe? Begynn med vann i omtrent mengde du ønsker saus, jeg bruker buljongpulver og smaker meg til faktisk...ha i krydder etter eget ønske. Du kan så ha i stekesjyen etterpå for ekstra smak.

JBKM kan gi klumper - så det er anbefalt å røre ut litt og litt i litt vann før du har det i sausen. Vent til sausen har kokt litt så du ser hvor tykt det blir. Jeg er så "avansert" at jeg strør et tynt lag rett i sausen men det anbefales ikke før man har litt erfaring - det blir fort klumper! For mye JBKM kan også gi litt "rar" smak så ikke overdriv

Greit å ha en sjysauspakke i bakhånda i tilfelle krise tenker jeg (2.5 gram karbo pr 100 gram ferdig saus)