Aubergine-dip

**Photobscura** · 12-06-08, 20:37

Beste vegan-mannen ga meg oppskrifta på denne ytterst mmmmm-gode dipen! Anbefales!

AUBERGINE-DIP

Du trenger:

En hel aubergine
En hel hvitløk, gjerne feddløs
En halv tomat (ev 1 soltørka)
Sitron/lime/edikk (bare noen dråper)
En halv rød chillipepper uten frø (eller mindre, eller ingenting).
Olje
Salt og pepper
Krydder som f.eks persille

Slik gjør du:
Sett ovnen på ca 200 gr, skjær et langt snitt i auberginen (ellers eksploderer den, no kidding!), og ha den i en ildfast form sammen med hvitløken. Stek i ca 30 min.
Avkjøl, og skrell auberginen og hvitløken og fres det sammen med de øvrige ingrediensene med en stavmikser eller lignende. Mmmm!

Kan spises som tilbehør. I dag spiste vi den til burgere.

Elanessë · 13-06-08, 09:30

Mmm denne hørtes god ut da!

**Photobscura** · 13-06-08, 12:15

Den ble kjempegod! Men man kan gjerne være litt forsiktig med chillien!

Gracella · 13-06-08, 17:52

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Beste vegan-mannen ga meg oppskrifta på denne ytterst mmmmm-gode dipen! Anbefales!

AUBERGINE-DIP

Slik gjør du:
Sett ovnen på ca 200 gr, skjær et langt snitt i auberginen (ellers eksploderer den, no kidding!)

...men visste dere at en hvitløk også kan eksplodere????
Det fant jeg akkurat ut!

Skummel mat, detta

**Photobscura** · 13-06-08, 18:01

OI ! Jøss, kanskje man bør snitte den også?

Enid · 15-06-08, 21:40

Fantastisk godt, Photo!
Hadde den til biff i går, dette blir en stayer!

Paradis-Oscar · 15-06-08, 22:20

Mm...yummy

Denne heter noe så artig som Baba Ganoush på libanesisk. Neesten som Ali Baba.. :-) Regnes som en av nasjonalrettene der.

I Hellas kaller de den for Melitzanosalata, og der bruker de oftest eddik, og ikke sitron. Så vet man hva man skal bestille på Hellas-ferien i sommer!

Både chili og det med tomaten var nytt for meg, men det finnes vel masse varianter av en så kjær rett, som finnes i flere av landene ved middelhavet.

...men: en hel hvitløk? Ikke skrivefeil? I de oppskriftene jeg har brukt, har det vært fra et til et par fedd. Er det godt med en hel? Kanskje jeg må prøve det i så fall!

Gracella · 15-06-08, 22:25

Opprinnelig lagt inn av Paradis-Oscar, her.

...men: en hel hvitløk? Ikke skrivefeil? I de oppskriftene jeg har brukt, har det vært fra et til et par fedd. Er det godt med en hel? Kanskje jeg må prøve det i så fall!

Lurte litt på den der, jeg også. Men jeg fulgte oppskriften og godt ble det!!! Selv om vi ikke trengte myggspray eller fluesmekker rundt meg de neste dagene og det var nesten så jeg fikk enerom.

Iset · 15-06-08, 22:36

Jeg trodde det stod "Albertine-dip" først. :knegg:

Paradis-Oscar · 15-06-08, 23:12

Opprinnelig lagt inn av Gracella, her.

Lurte litt på den der, jeg også. Men jeg fulgte oppskriften og godt ble det!!! Selv om vi ikke trengte myggspray eller fluesmekker rundt meg de neste dagene og det var nesten så jeg fikk enerom.

Haha, det er jo det beste argumentet for å bruke masse hvitløk ever - genialt! Det med myggen altså - ikke det med enerom..lol

Så aubergine-dip med et gigatonn hvitløk må prøves, altså. Note to self.

Lat-leser som jeg er, så så jeg først nå at hvitløken skulle bakes sammen med auberginen - da blir jo smaken fløyelsmyk og ikke så sterk!

* løpe og lage*

**Photobscura** · 15-06-08, 23:33

Opprinnelig lagt inn av Paradis-Oscar, her.

Mm...yummy

Denne heter noe så artig som Baba Ganoush på libanesisk. Neesten som Ali Baba.. :-) Regnes som en av nasjonalrettene der.

I Hellas kaller de den for Melitzanosalata, og der bruker de oftest eddik, og ikke sitron. Så vet man hva man skal bestille på Hellas-ferien i sommer!

Både chili og det med tomaten var nytt for meg, men det finnes vel masse varianter av en så kjær rett, som finnes i flere av landene ved middelhavet.

...men: en hel hvitløk? Ikke skrivefeil? I de oppskriftene jeg har brukt, har det vært fra et til et par fedd. Er det godt med en hel? Kanskje jeg må prøve det i så fall!

Jøss, så artig med litt historie
Fikk denne som sagt av en venn, og jeg stusset selv over det med hvitløken, men som du kommenterer lenger ned, den blir litt søtere og mildere når man baker den først. En advarsel jeg fikk, er forresten å ikke la den bake i mer enn en halvtime, for da blir den helt suppe.

kilo · 16-06-08, 21:17

Har lagd denne... den var STERK... men god da!!

Elanessë · 19-06-08, 20:52

Hvor mye olje er det snakk om skal brukes her?

**Photobscura** · 19-06-08, 20:55

En skvett Nei, et par tre spiseskjeer, tenker jeg! Jo mer olje, jo mer flytende dip

Paradis-Oscar · 31-07-08, 00:03

Håper det er greit at jeg dytter litt på denne! Den er verdt det

Min favoritt-matskribent David Lebovitz har en oppskrift på den liknende retten Baba Ganoush (som jeg nevnte lenger opp i tråden) på bloggen sin i dag.
Super blogg som er verdt en titt - men advarer mot sterke bilder og beskrivelser i de andre oppskriftene!, han er først og fremst konditor

Masse bra Paris-tips og beskrivelser også!

12-06-08, 20:37	#1
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 46 Innlegg: 26.188	Aubergine-dip Beste vegan-mannen ga meg oppskrifta på denne ytterst mmmmm-gode dipen! Anbefales! AUBERGINE-DIP Du trenger: En hel aubergine En hel hvitløk, gjerne feddløs En halv tomat (ev 1 soltørka) Sitron/lime/edikk (bare noen dråper) En halv rød chillipepper uten frø (eller mindre, eller ingenting). Olje Salt og pepper Krydder som f.eks persille Slik gjør du: Sett ovnen på ca 200 gr, skjær et langt snitt i auberginen (ellers eksploderer den, no kidding!), og ha den i en ildfast form sammen med hvitløken. Stek i ca 30 min. Avkjøl, og skrell auberginen og hvitløken og fres det sammen med de øvrige ingrediensene med en stavmikser eller lignende. Mmmm! Kan spises som tilbehør. I dag spiste vi den til burgere. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

13-06-08, 09:30	#2
Elanessë Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 2.157	Sv: Aubergine-dip Mmm denne hørtes god ut da! __________________ Ingenting smaker så godt som tynn føles! Min lavkarbo-webside 17,8 kg skal bort
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

13-06-08, 12:15	#3
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 46 Innlegg: 26.188	Sv: Aubergine-dip Den ble kjempegod! Men man kan gjerne være litt forsiktig med chillien! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

13-06-08, 17:52	#4
Gracella Seniormedlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Finnmark Innlegg: 2.881	Sv: Aubergine-dip Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her. Beste vegan-mannen ga meg oppskrifta på denne ytterst mmmmm-gode dipen! Anbefales! AUBERGINE-DIP Slik gjør du: Sett ovnen på ca 200 gr, skjær et langt snitt i auberginen (ellers eksploderer den, no kidding!) ...men visste dere at en hvitløk også kan eksplodere???? Det fant jeg akkurat ut! Skummel mat, detta __________________ ”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson Gracella http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
	Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold

13-06-08, 18:01	#5
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 46 Innlegg: 26.188	Sv: Aubergine-dip OI ! Jøss, kanskje man bør snitte den også? __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

15-06-08, 21:40	#6
Enid Seniormedlem Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bergen Alder: 49 Innlegg: 3.583	Sv: Aubergine-dip Fantastisk godt, Photo! Hadde den til biff i går, dette blir en stayer! __________________ Ned 27 kilo hittil, 7 kilo igjen
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg

15-06-08, 22:20	#7
Paradis-Oscar Medlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Oslo Alder: 50 Innlegg: 252	Sv: Aubergine-dip Mm...yummy Denne heter noe så artig som Baba Ganoush på libanesisk. Neesten som Ali Baba.. :-) Regnes som en av nasjonalrettene der. I Hellas kaller de den for Melitzanosalata, og der bruker de oftest eddik, og ikke sitron. Så vet man hva man skal bestille på Hellas-ferien i sommer! Både chili og det med tomaten var nytt for meg, men det finnes vel masse varianter av en så kjær rett, som finnes i flere av landene ved middelhavet. ...men: en hel hvitløk? Ikke skrivefeil? I de oppskriftene jeg har brukt, har det vært fra et til et par fedd. Er det godt med en hel? Kanskje jeg må prøve det i så fall! __________________ Poscar = hunnkjønn ;-) Just nu: Balladen om Konsekvenser
	Min kostholdsfilosofi: Fedon & Ren mat

15-06-08, 22:25	#8
Gracella Seniormedlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Finnmark Innlegg: 2.881	Sv: Aubergine-dip Opprinnelig lagt inn av Paradis-Oscar, her. ...men: en hel hvitløk? Ikke skrivefeil? I de oppskriftene jeg har brukt, har det vært fra et til et par fedd. Er det godt med en hel? Kanskje jeg må prøve det i så fall! Lurte litt på den der, jeg også. Men jeg fulgte oppskriften og godt ble det!!! Selv om vi ikke trengte myggspray eller fluesmekker rundt meg de neste dagene og det var nesten så jeg fikk enerom. __________________ ”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson Gracella http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
	Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold

15-06-08, 22:36	#9
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 45 Innlegg: 10.031	Sv: Aubergine-dip Jeg trodde det stod "Albertine-dip" først. :knegg: __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

15-06-08, 23:12	#10
Paradis-Oscar Medlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Oslo Alder: 50 Innlegg: 252	Sv: Aubergine-dip Opprinnelig lagt inn av Gracella, her. Lurte litt på den der, jeg også. Men jeg fulgte oppskriften og godt ble det!!! Selv om vi ikke trengte myggspray eller fluesmekker rundt meg de neste dagene og det var nesten så jeg fikk enerom. Haha, det er jo det beste argumentet for å bruke masse hvitløk ever - genialt! Det med myggen altså - ikke det med enerom..lol Så aubergine-dip med et gigatonn hvitløk må prøves, altså. Note to self. Lat-leser som jeg er, så så jeg først nå at hvitløken skulle bakes sammen med auberginen - da blir jo smaken fløyelsmyk og ikke så sterk! * løpe og lage* __________________ Poscar = hunnkjønn ;-) Just nu: Balladen om Konsekvenser
	Min kostholdsfilosofi: Fedon & Ren mat

15-06-08, 23:33	#11
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 46 Innlegg: 26.188	Sv: Aubergine-dip Opprinnelig lagt inn av Paradis-Oscar, her. Mm...yummy Denne heter noe så artig som Baba Ganoush på libanesisk. Neesten som Ali Baba.. :-) Regnes som en av nasjonalrettene der. I Hellas kaller de den for Melitzanosalata, og der bruker de oftest eddik, og ikke sitron. Så vet man hva man skal bestille på Hellas-ferien i sommer! Både chili og det med tomaten var nytt for meg, men det finnes vel masse varianter av en så kjær rett, som finnes i flere av landene ved middelhavet. ...men: en hel hvitløk? Ikke skrivefeil? I de oppskriftene jeg har brukt, har det vært fra et til et par fedd. Er det godt med en hel? Kanskje jeg må prøve det i så fall! Jøss, så artig med litt historie Fikk denne som sagt av en venn, og jeg stusset selv over det med hvitløken, men som du kommenterer lenger ned, den blir litt søtere og mildere når man baker den først. En advarsel jeg fikk, er forresten å ikke la den bake i mer enn en halvtime, for da blir den helt suppe. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

16-06-08, 21:17	#12
kilo Medlem Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 107	Sv: Aubergine-dip Har lagd denne... den var STERK... men god da!! __________________
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

19-06-08, 20:52	#13
Elanessë Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 2.157	Sv: Aubergine-dip Hvor mye olje er det snakk om skal brukes her? __________________ Ingenting smaker så godt som tynn føles! Min lavkarbo-webside 17,8 kg skal bort
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

19-06-08, 20:55	#14
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 46 Innlegg: 26.188	Sv: Aubergine-dip En skvett Nei, et par tre spiseskjeer, tenker jeg! Jo mer olje, jo mer flytende dip __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

31-07-08, 00:03	#15
Paradis-Oscar Medlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Oslo Alder: 50 Innlegg: 252	Sv: Aubergine-dip Håper det er greit at jeg dytter litt på denne! Den er verdt det Min favoritt-matskribent David Lebovitz har en oppskrift på den liknende retten Baba Ganoush (som jeg nevnte lenger opp i tråden) på bloggen sin i dag. Super blogg som er verdt en titt - men advarer mot sterke bilder og beskrivelser i de andre oppskriftene!, han er først og fremst konditor Masse bra Paris-tips og beskrivelser også! __________________ Poscar = hunnkjønn ;-) Just nu: Balladen om Konsekvenser
	Min kostholdsfilosofi: Fedon & Ren mat

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Aubergine	Petronella	Spørsmål og svar	2	26-03-08 18:19
Aubergine	manesh	Lavkarbo generelt	10	15-03-08 00:26
Nydelig dip til grønnsaker!!!	Karbosara	Kake/dessert og snacks	1	19-01-08 17:11
Rømme dip ...	cilemora	Ketolysekuren	5	02-09-07 14:08
Tofu dip og sauser	Marianne	Annen mat	0	29-07-05 12:23

Aubergine-dip

Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip

Sv: Aubergine-dip