Ullabullas lappeboller

[Ullabulla]

Ved å kombinere flere oppskrifter fra dette forum prøvde jeg meg idag på en ny oppskrift som jeg synes ble så vellykket at jeg ønsker å dele den med dere andre.

3 egg
150 gr. cc
150 gr. smørost (jeg bruker First Price - 4.90 pr. beger på 150 gr.)
50 gr. soyaflaker
30 gr. linfrø
3-4 tsk johannesbrødmel
1/2 tsk. bakingsoda (bakepulver går sikkert også bra)
1 tsk tørket oregano
1 tsk tørket basilikum

Det hele piskes godt og lenge til det blir en tykk masse.

Settes på stekeplaten med spiseskje - jeg fikk 10 stykker. Drysses godt med pizzakrydder

Bakes ved 175 grader i 15-20 min.

Ved bruk at Spielberger soyaflaker som kun har 5 gr. carb. pr. 100 gr. har jeg regnet ut at hver lappebolle inneholder 1 carb.

Disse lappeboller ble rett så kompakte skal evt. prøve med litt mer bakepulver/bakingsoda neste gang.

Kanskje andre kan videreføre oppskriften til å bli ennå bedre?.

[Trixie]

Flyter disse utover ved steking? Hvor tykke ble de?

Hva med å steke i muffinsform?

Trixie

[Ullabulla]

Sikkert en god ide å bake dem i muffinsforme. Hvis du ikke liker kompakte boller vil jeg nok foreslå at du prøver med 1 tsk bakingsoda isteden for 1/2 tsk - kanskje en kombinasjon med 1/2 tsk bakepulver og 1/2 tsk bakingsoda.

[Georgine]

Da har jeg prøvebak en porsjon som står og kjøler seg på benken

Fikk 10 stk av en røre til muffinsformer og det blir 2,2 karber per bolle.

[Georgine]

Vil bare si fra at Ullabullaboller er skikkelig smaskens!!! Bedre en noe annet brød jeg har bakt på lavkaro

[Photobscura]

Mener å ha lest at det er 28 gr karbo pr 100 i soyaflokker!!!
Er du sikker på at dette stemmer?

[Georgine]

Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.

Mener å ha lest at det er 28 gr karbo pr 100 i soyaflokker!!!
Er du sikker på at dette stemmer?

De jeg har, har 5 karbo

[Photobscura]

Ble litt ivrig på å finn ut dette jeg nå... Tror det har vært en diskusjon på forumet om det før...
Så langt:
http://www.tn.no/forum/display_topic...?TopicID=11126
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=8995

...ikke lett å si hva som er riktig...

[Georgine]

Det finnes flere soyaflak og noen av de har høyt karbeinnhold.

Spielberger sojaflokken har 327 kalorier, 34,3 protein, 6,3 karbo og 18,3 fett. Den eneste typen vi kan bruke.

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Georgine, her.

Det finnes flere soyaflak og noen av de har høyt karbeinnhold.

Spielberger sojaflokken har 327 kalorier, 34,3 protein, 6,3 karbo og 18,3 fett. Den eneste typen vi kan bruke.

Jøss! Sprøtt at de har så forskjellig innhold, da! Kanksje det er sukker i de jeg har sett...

Hvor får du kjøpt spielberger?

[Georgine]

Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.

Jøss! Sprøtt at de har så forskjellig innhold, da! Kanksje det er sukker i de jeg har sett...

Hvor får du kjøpt spielberger?

Kjøper de på helsekosten på Oslo City

De er forresten økologiske og.. det er jo alltid ett pluss.

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Georgine, her.

Kjøper de på helsekosten på Oslo City

De er forresten økologiske og.. det er jo alltid ett pluss.

Takk for tips!

[Georgine]

Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.

Takk for tips!

De funker forøvrig som frokostblanding og..

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Georgine, her.

De funker forøvrig som frokostblanding og..

Ja! Det har jeg sett, Fedon-oppskrift om jeg ikke husker feil

Får kjøpe disse flokkene, og lage meg Ullabullaboller (for et fantastisk navn)

[Nett]

Kan jeg kutte ut soyaflokker - eller bytte de ut med noe annet, ev. hva?? Reagerer endel på soya pga. lavt stoffskifte!!

[Georgine]

Opprinnelig lagt inn av Nett, her.

Kan jeg kutte ut soyaflokker - eller bytte de ut med noe annet, ev. hva?? Reagerer endel på soya pga. lavt stoffskifte!!

Hva med å prøve valnøtter? Eller kruskakli? :grubler og tenker:

[Photobscura]

Havre har veldig lik konsistens som soyaflokker, og jeg kan ikke forestille meg at femti gr fordelt på ti stykker kan bli så ille!?!?!?
La meg sjekke:
Med store lettkokte havregryn så er det ca 31 gram, med havrekli 27. Det blir pluss minus tre gram karber fra havren på hver.
Kruskakli fant jeg ikke, men er det ikke muligens det samme som havrekli?!?!?!?

[Georgine]

Jupp, kruskakli er det samme som hvetekli og det står 18,5 karber på pakka jeg har i skapet. 50 gram er sinnsykt mye, mye mer i volum enn 50 gram soyaflokker så jeg tror man må ha mindre havrekli, hvis ikke blir røra for tørr..

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Georgine, her.

Jupp, kruskakli er det samme som hvetekli og det står 18,5 karber på pakka jeg har i skapet. 50 gram er sinnsykt mye, mye mer i volum enn 50 gram soyaflokker så jeg tror man må ha mindre havrekli, hvis ikke blir røra for tørr..

Det stemmer nok! På mat på data sto det at en dl havre tilsvarte førti gram, mens en dl havrekli er tjue. Og hepp! Mindre karber i samme slengen

[Isalien]

Jeg er nå på jakt etter soyaflokker. Har hørt på helsekost og de skulle sjekke om de kunne bestille den.

Noen som har prøvd med noe annet?

[Iset]

Er ikke bakingsoda det samme som natron mon tro?

[Tussa]

Er det 'eggete' omelettsmak på disse?

[Photobscura]

he, trodde baking soda var det samme som bakepulver jeg....

[Iset]

Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.

he, trodde baking soda var det samme som bakepulver jeg....

Nei bakepulver er baking powder. Baking soda er natron.

[Ullabulla]

Baking Soda og Natron er det samme.
Man kan også gjerne bruke bakepulver i oppskriften. Bakepulver inneholder vist litt carb., hvorimot baking soda/natron ikke inneholder carb. overhodet
På pakken med natron er det ikke oppgitt noen næringsverdi, men på pakken med Baking Soda står det:
Calories: 0
Fat: 0
Total carb: 0
Protein. 0

Så ved å bruke natron sparer man kanskje litt carb.
1 tsk i oppskriften kan noen kanskje synes er for lite - prøv dere frem med mengden. Noen liker åpenbart bollerne som de er, andre vil kanskje ha dem litt mer luftig.

Jeg synes ikke de har noen "eggete" smak når jeg tilsetter godt med krydder.

Takker ellers for hyggelige tilbakemeldinger på oppskriften.
Jeg skal prøve meg litt frem med andre varianter og kommer tilbake med tips hvis det blir vellykket.