Siljes energibar

[Siljenh]

Jeg hadde en usunn periode for noen uker siden da jeg kjøpte meg en cereal bar på butikken. Den var fylt med mørk sjokolade, hasselnøtter og hvete-et-eller-annet, og selvfølgelig mange flere unyttige ingredienser og hadde hele 20 g karbo. Etter å ha nytt den usunne, men gode cerealbaren tenkte jeg at dette måtte jeg vel kunne lage selv.

Jeg har da tatt de nøtter og frø jeg fant i skapet, men dette kan jo varieres etter eget ønske. Hvis du kun har agave- eller kun yaconsirup kan du bare erstatte mengden til den ene med den andre. Hvis jeg har forstått rett så er yacon snillere med blodsukkeret enn agave. Så her kommer oppskriften etter to vellykkede forsøk.

Frø og nøtter:
40 g mandler
40 g hasselnøtter
10 g paranøtter
30 g kokosmasse
10 g gojibær
15 g solsikkekjerner
10 g sesamfrø

Bindemiddel og søtning:
25 g cocosa (den brune uten smak)
25 g 86 % sjokolade
20 g yaconsirup
10 g agavesirup
10 g sukrinmelis

Du hakker mandler, hasselnøtter og paranøtter i passe biter (ca. størrelsen av solsikkekjernene), noen små og noen litt større.

Bland abolutt alle ingrediensene i en stekepanne. Rør rundt på middels varme til all sjokoladen har smeltet og er blandet med resten.

Ta av pannen og ha hele massen i en passe stor form. Hva som er passe stort bestemmer du selv etter hvor tykk du ønsker den. Min ble vel ca. 2-3 cm tykk. La stå i fryseren i 1-2 timer. Brekk den i så store biter som du selv ønsker og oppbevar i kjøleskapet til du har spist den opp

Jeg ble superfornøyd med denne energibomben som smaker fantastisk.

I følge diett.no blir næringsinnholdet slik for hver bit hvis du deler de i 20stk:
Energi 70 kCal (Tot 1400 kCal)
Protein 1.41 g (Tot 28 g)
Karbohydrat 2.06 g (Tot 41 g)
Fett 6.22 g (Tot 124 g)

Nå har jeg selv lagt inn yacon syrup som ingrediens og fant ikke næringsinnholdet for akkurat den jeg brukte, så kan ikke garantere at den er 100% korrekt, men nært nok. Hvis det er noe feil så er det vel heller mindre karbo i den jeg brukte enn den jeg fant næringsinnholdet på.
DSC00847(2).jpg