Marsipan

[lille_trille]

Og nå ligger det i en pose i kjøleskapet. Må prøve å finne på noe lurt å bruke det til...

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av lille_trille, her.

Brukte mandelmel, men hadde oppi 5 stk. eggehviter. Likevel ble det bare en tørr masse

Marsipan av avfettet mandelmel kan du umulig bli hverken godt eller en bra masse, for det er lite fett i og massen BLIR tørr.Den er ikke egnet til å lage marsipan. Bruk hele mandler, skold, tørk et døgn og mal og ha i søtstoff og eggehvite.

[Beatrixie]

Opprinnelig lagt inn av lille_trille, her.

Og nå ligger det i en pose i kjøleskapet. Må prøve å finne på noe lurt å bruke det til...

Du kan trille kuler,og trykke dem flate så steker du dem som kjeks,og vips så har du mandelkjeks

[svingstangdeluxe]

Opprinnelig lagt inn av terry, her.

Mitt første forsøk på laging av kransekake (fingre) blev helt strålende!
Kjempegodt! Fikk 15 "fingre" med tilsammen 5 karbo.
Håper det ikke er for godt...

Men jeg tenkte bare å informere noe om mandler.
Var å leita etter skoldede mandler for å slippe å gjøre det selv men de eneste skoldete jeg fant (fra Harlem Foods) hadde 8,7 karbo. Forørvrig det samme antall karbo som vanlige mandler (også fra Harlem Foods)(?)
Men hos Coop fant jeg vanlige hele mandler med 4,5 karbo pr 100.
Så da blir jeg å prøve skolding sjøl

Har du oppskrift på kransekakefingrane?
Har forresten nettopp laga 400 g marsipan (med sukrinmelis) vart faaaaaarlig god. Noko skal i Delfiakake (har også laga funlight-gele) som skal gjerast ferdig i morgon. I tillegg så dypper me noko i sjokolade og forsøker å ete sivlisert..

[Marlykk]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

En kan brukes det søtningsmiddelet man vil. Jeg synes sukrin gir en kald smak. Men i fjor tror jeg at jeg blandet sukrin og splenda, da ble det bra. Også bruker jeg mye mindre enn oppskriften sier. Jeg husker jo ikke helt fra år til år hvor mye, men ca halvparten, også smaker jeg meg frem. I år tenkte jeg å prøve en splæsh cognac i, det må bli bra. også lage marispanbrød dekket med mørk sjokolade, og strødd med hakkede pistasjnøtter, det er skikkelig digg. Skjæres opp i tynne skiver og serveres til julekaffen.

Jeg laget marsipan for noen dager siden..(for første gang)
250g mandler (som jeg skoldet selv) Malte dem i mandelkvern..
2ts fruktose
1pisket eggehvite

Syntes det ble litt tamt..og de malte mandlene var litt grovkornet..
Røra/deigen virka veldig tørr..

Jeg hadde så i 2-3ts til med fruktose, 1t vaniljesukker, en dash cognac,
Kjørte det en stund i kjøkkenmaskin.. Deigen ble seig og fin å forme..
Laget marsipankuler satte de i kjøleskap..
De smakte nydelig neste dag..

[lille_trille]

Opprinnelig lagt inn av Beatrixie, her.

Du kan trille kuler,og trykke dem flate så steker du dem som kjeks,og vips så har du mandelkjeks

Takk for tips. Det skal jeg gjøre