tilbereding av laks? nedkjøling og oppvarming?

[Aline]

hei.

et lite spm fra meg
jeg har tenkt å lage laksepasta ikveld, men det må gå rimelig fort, så jeg lurer da på om det gjør noe om jeg baker laksen i ovnen nå, avkjøler den, for så å varme den litt opp igjen ikveld samtidig som jeg koker pastaen? (bare littegranne pasta, altså )

til det tenkte jeg å bruke fedons karridressing og litt stekt sjampingjång (jeg giiir opp å stave det )

men altså spm mitt er om laksen smaker dårlig eller ikke burde varmes opp igjen på den måten?

noen som har prøvd eller bare vet?

[Karin]

Jeg har ikke prøvd å varme opp igjen, men jeg ville tro at fisk generelt er best om den spises nytillaget.

Men man bruker jo fiskerester i grateng og plukkfisk og sånt, og det går jo bra. Det er kanskje verdt et forsøk?

[Karin]

Det er i hvert fall ikke farlig! Avkjøl den så fort som mulig i så fall. Legg den f eks i en skål og sett skålen i kaldt vann, helst isvann.

[Aline]

okidoki takk for tips

[Helene]

menne, skal du være vekke fra huset før du skal spise, vist ikke så er det jo ikke mye arbeid å steike den i ovnen og så er den nystekt når du skal ha den.. tar jo bare 1 min å gå ut putte den i ovnen sån at den er ferdig til du har planer å ha pastaen ferdig.. kan jo nesten til og med skjere den opp i de bitene du vil ha før du steker den og.. bare en liten tanke

[hede]

nå er min mening om laks, som antagelig er totalt uinterressant i denne anledning, at laks faktisk smaker best og mest avkjølt.

hede

[Aline]

tanken var å kunne få i seg maten fortest mulig etter hjemkomst
jeg skal avgi rapport

[Karin]

Min egen konklusjon er at laks er best varm, kald, kokt, stekt, grillet, røkt, gravet.....