Vaniljefudge (myke karameller)

[r.o]

Hvorfor blir mine karameller bare porøse og harde, ikke myke og "toffee-aktige" som jeg trodde de skulle være... ? Hadde gledet meg veldig og ble ditto skuffet...

Opprinnelig lagt inn av cillesnuppa, her.

Les hele innlegget her: http://fristendelavkarbo.wordpress.c.../vaniljefudge/

2 dl fløte
100 gram smør
4 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver (eller mer for sterkere vaniljesmak)
Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45-60 minutter. Kok den gjerne i teflonkjele, da trenger du bare å røre en gang i blant. Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig. Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar. Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stivne i kjøleskapet.
Rut opp fudgen i passe store biter. Oppbevares i plast i kjøleskapet.

[LilleMill]

Hva har jeg gjort galt? Mine har stått i kjøleskap i 16 timer,og i fryser i 2 timer. Men de er helt myke og klissete Akkurat som en kornete karamellpudding nesten. For sukrinmelisen knaser.

[sandrah]

ååh, jeg elsker vaniljefudge! denne oppskriften MÅ prøves til helgen TAKK for oppskriften!

[frøken]

Opprinnelig lagt inn av LilleMill, her.

Hva har jeg gjort galt? Mine har stått i kjøleskap i 16 timer,og i fryser i 2 timer. Men de er helt myke og klissete Akkurat som en kornete karamellpudding nesten. For sukrinmelisen knaser.

Er du sikker på at du har brukt sukrinmelis og ikke sukrin sukker? Sukrinsukker knaser som vanlig sukker.

[Idarull]

Sukrinmelis iser jo så veldig. Blir det borte under kokingen? Jeg haaaaater det!

[frøken]

Opprinnelig lagt inn av Idarull, her.

Sukrinmelis iser jo så veldig. Blir det borte under kokingen? Jeg haaaaater det!

Har lagd de i dag, merker ikke noe ising. Men jeg tok bare 2 ss sukrin og så tok jeg ca 20 dråper flytende natreen.
Måtte koke de myyye lengre enn 1 time. sikkert 2.

[Engledans]

Jeg orker ikke å lese gjennom alle sidene for å se om noen spør om det samme. Kan en bruke splenda? Har det i huset, og har lyst å prøve i kveld.

[LilleMill]

Opprinnelig lagt inn av frøken, her.

Er du sikker på at du har brukt sukrinmelis og ikke sukrin sukker? Sukrinsukker knaser som vanlig sukker.

Ja, jeg brukte sukrinmelis. Det ble ingen suksess. Ble bare en ekkel smørje

[Idarull]

Opprinnelig lagt inn av frøken, her.

Har lagd de i dag, merker ikke noe ising. Men jeg tok bare 2 ss sukrin og så tok jeg ca 20 dråper flytende natreen.
Måtte koke de myyye lengre enn 1 time. sikkert 2.

Okei takk. Flytende Natreen er nok favoritten min og. Er bare litt tricky å søte store deiger f.eks. Har kjøpt noe som heter stevia glycerite, finnes ikke ettersmak eller ising. Ser frem til å få prøvd det ut i noen oppskrifter!

[Pøsh]

Hmm, dette er veldig fristende å prøve i kveld!!

[Engledans]

Opprinnelig lagt inn av Engledans, her.

Jeg orker ikke å lese gjennom alle sidene for å se om noen spør om det samme. Kan en bruke splenda? Har det i huset, og har lyst å prøve i kveld.

Ingen som vet? Ja ja, da får jeg vel bare prøve og se da....

[Pøsh]

Lest igjennom hele og folk har prøvd forskjellige søtninger, så du kan jo bare prøve

[Pøsh]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Jeg prøvde i dag og det skilte seg

Men det gjør sjokoladeglasuren jeg lager til kake også og den samler seg alltid ved å røre inn 1 ss iskaldt vann.

Så hvorfor prøve?

Tok den av platen, vispet som en gal mens jeg helte oppi 1 ss kaldt vann.

Og den samlet seg helt fint!

Supert tips!

[Pøsh]

Opprinnelig lagt inn av cillesnuppa, her.

Les hele innlegget her: http://fristendelavkarbo.wordpress.c.../vaniljefudge/

2 dl fløte
100 gram smør
4 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver (eller mer for sterkere vaniljesmak)
Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45-60 minutter. Kok den gjerne i teflonkjele, da trenger du bare å røre en gang i blant. Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig. Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar. Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stivne i kjøleskapet.
Rut opp fudgen i passe store biter. Oppbevares i plast i kjøleskapet.

Du glemte å få med her at om man rører for mye så skiller det seg lettere. Det skriver hun i bloggen sin.
Sånn med tanke på de som prøver gang på gang og det bare skiller seg

[Pøsh]

Nå står det i kjøleskapet og jeg gleder meg
Står det lenge før det stivner, mon tro?

[Pøsh]

Omg

[TrineG]

Så du fikk de til Tror jeg MÅ prøve disse !!

[Pøsh]

De var kjempegode! Og samtidig veldig søte, så orker ikke spise opp alt med en gang.
Skal lage en runde til i kveld og ta i frysen, tror jeg. For dette var jammen enkelt og digg
Skilte seg litt på slutten, men da tok jeg i en ss vann som det ble tipset om.

[Engledans]

Hva bruker dere til vaniljesmaken. Det vaniljepulveret er det å få i butikk eller må en til helsekost?

[Pøsh]

Jeg tok oppi litt vanilje sukker

[Engledans]

Jeg lagde i dag, med splenda og noe vaniljegreier. Smakte søtt og godt i begynnelsen, men ferdig, smaker det mest smør.....
Jeg kokte i nesten en time, men måtte gi meg for til slutt skilte den seg så snart jeg satte den på plata, hadde plata på 1.
Er jo blitt stiv og sånn da, men smakløs...

[Pøsh]

Jeg syntes mine smakte bedre dagen etterpå. Da sto de i kjøleskapet. God smak var det også. Skal lage mer i kveld.

[Engledans]

Opprinnelig lagt inn av Pøsh, her.

Jeg syntes mine smakte bedre dagen etterpå. Da sto de i kjøleskapet. God smak var det også. Skal lage mer i kveld.

Spørs om de varer til i morgen Datteren min syns det smakte som hvit sjokolade.

[Pøsh]

Hehe, da ble de ikke laget forgjeves

[Engledans]

Opprinnelig lagt inn av Pøsh, her.

Hehe, da ble de ikke laget forgjeves

åneida