Innhold i kaviar, i prosent?

[ninagronn]

Jeg har laget kaviar av torskerogn, rapsolje, smør og treeddik og krydder.

100 gr kaviar inneholder:
22,40 gr protein
19,04 gr fett
0,12 gr karbo.

hvordan blir fordelingen i % ? Kan det stemme at den blir:
Protein 53,9%
fett 45,8%
karbo 0,3%

[marjusen]

Opprinnelig lagt inn av ninagronn, her.

Jeg har laget kaviar av torskerogn, rapsolje, smør og treeddik og krydder.

100 gr kaviar inneholder:
22,40 gr protein
19,04 gr fett
0,12 gr karbo.

hvordan blir fordelingen i % ? Kan det stemme at den blir:
Protein 53,9%
fett 45,8%
karbo 0,3%

Må vel bli 23% protein, 19% fett og 0,1% karbo

EDIT: Dette blir som du ser ikke 100%. Men det er en del vann og annet som ikke er protein, fett og karbo.