Spinat etter romersk forbilde
 

1 stor pose frisk spinat
25 g pinjekjerner
2 fedd hakket hvitløk
smør og olivenolje

Plukk spinaten og skyll den omhyggelig i flere vann til all jorden er borte. Varm olje og smør og stek pinjekjernene kort i fettet i en panne med høye kanter eller en stekegryte. Skru opp varmen og tilsett spinat og hvitløk.Sautér i noen få minutter under lokk til spinaten har fått ønsket konsistens - heller for kort steketid enn for lang. Serveres straks.

(fra "Lev godt - bli slank" av Nils Ehler)

Sv: Spinat etter romersk forbilde
 

Spiser du bare dette, eller serverer du det til noe ? Jeg er på jakt etter gode oppskrifter på spinat. Mann og barn har bestemt at spinat ikke er noe godt så her må det list og lempe til for å få det inn i hverdagskosten.

Sv: Spinat etter romersk forbilde
 

Jeg har ikke spist det ennå, men tenkte å ha det til laks ... :)

Se på Enids spinat/bacongrateng, den er rågod og spises også av de som ikke liker spinat ... :p se Nilles innlegg i samme tråd :)