Jeg trenger en deig som blir "deigete" og ikke flytende. Hjelp?

[Furine]

Kan godt hende det var oksefett ja. Det blir i alle fall brukt her, og ein får kjøpt det i halvkilosblokker (ein pakke har 4stk, så 2kg) på supermarkedet. 100% reint oksefett. Det blir også brukt i alle frityrsjapper her, og det er ikkje for ingenting at det vert sagt at verdens beste pommes frites blir laga i dette landet Ikkje at potetene er sunne, men dæven så gode dei frietjes'ane er! Smakar IKKJE det same når det er steikt i noko anna.

[Zincite]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Nigella Lawson friterer faktisk i margarin, så mulig det går an å fritere i rent smør? Jeg har ikke prøvd, men har litt lyst å prøve. Mulig ikke smør kommer opp i den varmen oljen får når man friterer i den?

Ghee tåler jo høyere varme enn smør, så kanskje det går an å teste det?
Har lurt på å bruke det til å woke, men har ikke prøvd ennå