Matlaging for dummies

[Ignite]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

jeg kan komme og lage mat til deg

Woohoo! Ikke meg i mot, Nellie

Takk for alle gode tips, folkens !

Når det er sagt, så har denne tråden litt alvor over seg også - jeg vet at en del menn sliter med matlaging. Så GUTTER!: Nå har dere sjansen til å stille dumme spørsmål uten å drite dere ut .. det har jeg allerede tatt hånd om

mvh Ignite

[nellie]

nå ser det ut til at du har fått sååå mange gode tips her, så da trengs nok ikke jeg

[Ignite]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

nå ser det ut til at du har fått sååå mange gode tips her, så da trengs nok ikke jeg

Jaja, sånn kan det gå

[Homer Simpson]

Her er en saus som er god og kjapt å lage. Den passer veldig godt til stekt laks f. eks.

-Ta 100g rømme og 50g smør (synes sausen blir for tynn hvis det blir noe særlig mer smør enn det) ha det i en kjele.

-Varm opp mens du rører hele tiden. Krydre etter smak. (jeg bruker ca en teskje løkpulver, litt salt, mye pepper)

-Når det begynner å koke tar du den av plata. (sausen skiller seg hvis den blir stående å koke)

-Ferdig.

[Megvel]

Og en tilsvarende saus:
Jeg liker å koke biff i cocosa!
For da kan pannen bli ordentlig varm.
Freeeees.

Sett stekeovnen på 200grader før du begynner og ha en ildfast form klar.

Ha bare pepper på biffen (Du salter når den er ferdig). Ha en ss cocosa i en stekepanne, full pinne på kokeplata (det er viktig å bruke jernpanne eller stålpanne, ikke teflon, ellers slår den seg), gjør hånda di våt under springen og sprut litt i stekepanna, freser det kjempemasse er du klar. Ta biffen oppi og gi den et godt minutt på hver side, god brun skorpe. Ha så biffen over i ildfaste formen, og i stekeovnen. Når du dytter på biffen og den kjennes som hånda di når du klemmer mellom tommel og pekefinger er den medium (godt rosa), når den kjennes hard som håndflata er den gjennomstekt.

Så til sausen, dette gjøres mens pannen er varm (du kan godt sette den til siden mens du gjør det andre, sett på igjen, på 8 av 12 varme). I gørra som er igjen i stekepannen tar du enkelt fløte oppi, gjerne med litt seterrømme. Det freser og braser og du tar stekespaden og skraper opp alt fra bunnen (dette fører også til lettere rengjøring!). Smak på sausen. Du trenger gjerne litt salt oppi (DET klarer vel du å merke, sånn en kvart ts av gangen). Det tykner relativt fort, da tar du stekepannen av platen og heller oppi en kopp. Og tar det over biffen når den er sånn du liker det. Har du samtidig kokt brokkoli (lite vann i en kjele, salt, jeg liker det når den koker bare i to minutter og er blitt grønnere på farge liksom), så har du deilig biffmiddag på null og niks!

Samme sausdings funker på alt kjøtt forresten. Husk at kylling og karbonader alltid må være gjennomstekte...

[Ignite]

Takker Homer og Megvel.

Tester Homer sin i kveld, og i morgen skal jeg få tak i cocosa - for den biffoppskriften hørtes god ut !

[Ignite]

Jeg drar frem denne tråden fra januar igjen

Nå har jeg lært å lage sauser, jeg har fått mange fine venner og koser meg på dette forumet.

Nellie, du kom aldri og lagde mat til meg

Vel - dette er bare for å vise at jeg trives her, dette forumet er en flott ressurs for oss som skal ned i vekt. I tillegg kan man ha det ganske så mye gøy her.

Lykke til alle sammen! Vi har et felles mål med vektnedgang eller vedlikehold.

[Antoinette6]

Og vi trives med deg, Ignite.

Jeg kan heller ikke lage mat, - bortsett fra fløtesaus Etter at du har stekt et eller annet i stekepanna, så bare heller du fløte i samme panne. La det koke litt 'inn' som det heter (Det heter forresten 'redusere sausen' - jeg har en venninne som er kokk) og VIPS ! er sausen ferdig. Og god !!!

[Ignite]

Sauser er halve måltidet, så det er godt å se at flere bryr seg med slikt

Nå som vi begynner å bli proffe, så blir det nok en flamberings-tråd snart.

[Antoinette6]

Brenne opp alkoholen? E'rru gaaaal? Cognac'en min skal drikkes, ja

[Fedonisten]

*ler så jeg hikster*

Å - så mange bra formuleringer og mye bra humor!! Åsså i en matlagings-tråd

*ler og biter seg på knokene - de det IKKE skal kokes kraft på!*

[Antoinette6]

Opprinnelig lagt inn av Fedonisten, her.

*ler så jeg hikster*

Å - så mange bra formuleringer og mye bra humor!! Åsså i en matlagings-tråd

*ler og biter seg på knokene - de det IKKE skal kokes kraft på!*

Blir du desperat nok, så tenker jeg det er knokene som ryker først, jeg. Cognac anbefales som bedøvelse. Husk store mengder

[Ignite]

Og.... når vi er i gang så kan vi jo lære å sablere champagneflasker

http://video.about.com/wine/Saber-a-...gne-Bottle.htm

[Antoinette6]

DEN er jeg med på ! Gul enke???

[Ignite]

Why not, honey. Det finnes bedre merker - men den gjør susen.

[Tundeh]

Men kommer det da ikke glassbiter i flaska?

[Tundeh]

http://www.youtube.com/watch?v=ldPLzEfEs8c

Denne var den beste eg fant. Og pga trykket så kommer ikke glassbiter ned i flaska.

[Homer Simpson]

Ang. flambering:

Bruk rødsprit til kjøtt og whitesprit til fisk!

God helg

[Vela]

Opprinnelig lagt inn av Ignite, her.

Takker Nalana, da skal jeg prøve det, tuller ikke nå. Ellers var det litt gøy å få pes av jentene her. Skikkelig smart å skrive et slikt innlegg på et forum der 90% er kvinner som kan lage mat

Nåja, var vel litt med vilje også - alltid gøy med litt skøy på en lørdagskveld

Også noen av oss som bare rett og slett hater kjøkkentjenesten.