Sylwesters ferske suppe

[sylwester]

Fikk så lyst på fersk suppe så her er hva jeg lagde i helga:



Suppen
1 kg med storfekjøtt, mer hvis det er med ben.
100g smør
50g rapsolje
1 liten blomkål (400g)
1 brokkoli (400g)
1 sellerirot (500g)
1/2 stangselleri (200g)
1/2 liten purre (125g)
1 gulrot (125g)
salt + pepper etter ønske.

Stek kjøttet i ei gryte med smør + rapsolje. I det den er fin og brun . Ha over vann til kjøttet er dekket (ca. 2l) og kok i en time. Fjern eventuelt skum på toppen.
Imens kjøttet koker kutter du opp grønnsakene i små biter. Ha i sjyen i det du tar ut kjøttet og kok mør.

Sursøt saus:
150g med sjy fra suppen og
50g med grønnsaker (mest blomkål) fra suppen
1ss eddik
+ kunstig søtning (jeg bruker flytende natreen)

Bruk stavmikser å knus det sammen til en saus. Hvis du ønsker tykkere konsistens tar du litt mer grønnsaker i og kjører stavmikseren på nytt. Smak til med søtning til du er fornøyd.

Dette gir ca. 7 porsjoner.

[StineK]

Mmmm! Denne ser helt nydelig ut! Takk skal du ha!

[Milie_V]

Ååh, dette husker jeg mormor pleide å lage. Sinnsykt godt. Takk for oppskriften