Kvalitet på fett fra vilt og bruksområde

[Lchf_triathlon]

I løpet av høsten blir det noe over 100kg storviltkjøtt og store mengder kraftbein i storfamilien. Når vi koker kraft på beina blir det en god del fett som ikke smaker godt i "drikkekraft" om det blir for mye.

Er det noen som har forslag til bruksområder av fett fra vilt hvor det virkelig smaker godt? Blir ikke like god smak som svinefett.

Har også prøvd å lete litt rundt på nett om kvaliteten på storviltfett, men det er lite å finne. Dette må vel være god kvalitet siden det er 100% naturlig beitet?