Julemarsipan?

lille_trille · 13-12-12, 10:37

Jeg bare elsker marsipan. Hva er den beste oppskriften?
Prøvde meg sist jul, men det ble totalt misslykka. Sikkert fordi jeg brukte mandelmel... hehe...
Anyone?

lille_trille · 13-12-12, 10:38

.... og ja, vet at det fins mange oppskrifter her, men er interessert i å høre hva dere synes er den beste. Orker ikke prøve alle

Ziltoidia · 13-12-12, 11:11

Jeg pleier å bruke denne:

Sitat:

90 g mandelmel
60 g SukrinMelis
2 eggehviter
(1-3 dråper mandelessens)

Men jeg er faktisk enig med deg i at mandelmel ikke er helt optimalt, så jeg tror jeg skal bruke finmalte mandler fra nå av. Da må man ha dobbel mengde.

Imse · 13-12-12, 11:33

Mandelmel til marsipan er horriblelt, tørt som fy.

Skold mandler, tørk de og malt de to ganger. Flere oppskrifter her inne.

Ellers er valnøttmarsipan godt, så lenge den får stå en dag før den blir spist, den bitre smaken av valnøtter blir da borte.
Her finner du Marianns oppskrift: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51561

smgj · 13-12-12, 13:51

Man må ikke skolde mandlene heller om man godtar litt mer rustikk marsipan.

Lillemy71 · 15-12-12, 16:00

Eller gjør som oss travle (ehhhh late heter det vel ) - kjøp ferdig skoldede, malte mandler til diverse julegodis

smgj · 15-12-12, 17:35

Man kan forresten lage marsipan med bittelitt cointreau i - det er nydelig. Og enda bedre om man lar kulene få et trekk av litt mørk sjokolade...

Chamomilla · 15-12-12, 20:03

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Eller gjør som oss travle (ehhhh late heter det vel ) - kjøp ferdig skoldede, malte mandler til diverse julegodis

De har det også på iherb heldigvis! Har bunkret opp. Venter bare på tiltakslyst.
Og mørk sjokolade over hører helt klart med!

Kjenner jeg "må" begynne å eksperimentere snart. Har hanglet med forkjølelse eller noe greier i over en uke nå så har ikke hatt overskudd til mer enn det nødvendigste.

Zincite · 15-12-12, 20:11

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Man kan forresten lage marsipan med bittelitt cointreau i - det er nydelig. Og enda bedre om man lar kulene få et trekk av litt mørk sjokolade...

Eller Cognac...

**Anne** · 15-12-12, 20:15

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Mandelmel til marsipan er horriblelt, tørt som fy.

Skold mandler, tørk de og malt de to ganger. Flere oppskrifter her inne.

Ellers er valnøttmarsipan godt, så lenge den får stå en dag før den blir spist, den bitre smaken av valnøtter blir da borte.
Her finner du Marianns oppskrift: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51561

Imse...hvis du koker valnøttene i 10 min (litt salt i vannet) så forsvinner også bitterheten.

Imse · 15-12-12, 21:25

Opprinnelig lagt inn av Anne, her.

Imse...hvis du koker valnøttene i 10 min (litt salt i vannet) så forsvinner også bitterheten.

Ja, men det gidder jeg ikke, det tar en del mere tid. Bitterheten blir borte bare marsipanen får stå over natten.

13-12-12, 10:37	#1
lille_trille Seniormedlem Medlem siden: Mar 2009 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 1.568	Julemarsipan? Jeg bare elsker marsipan. Hva er den beste oppskriften? Prøvde meg sist jul, men det ble totalt misslykka. Sikkert fordi jeg brukte mandelmel... hehe... Anyone? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo generelt

13-12-12, 10:38	#2
lille_trille Seniormedlem Medlem siden: Mar 2009 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 1.568	Sv: Julemarsipan? .... og ja, vet at det fins mange oppskrifter her, men er interessert i å høre hva dere synes er den beste. Orker ikke prøve alle __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo generelt

13-12-12, 11:11	#3
Ziltoidia Seniormedlem Medlem siden: Aug 2010 Hvor: London Alder: 35 Innlegg: 1.080	Sv: Julemarsipan? Jeg pleier å bruke denne: Sitat: 90 g mandelmel 60 g SukrinMelis 2 eggehviter (1-3 dråper mandelessens) Men jeg er faktisk enig med deg i at mandelmel ikke er helt optimalt, så jeg tror jeg skal bruke finmalte mandler fra nå av. Da må man ha dobbel mengde. __________________ Min kokebok // Ravelry // Min journal // Strikkeblogg
	Min kostholdsfilosofi: 2010-12 ketogent, siden mer liberal med frukt, belgfrukter og mer grønnsaker

13-12-12, 11:33	#4
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Julemarsipan? Mandelmel til marsipan er horriblelt, tørt som fy. Skold mandler, tørk de og malt de to ganger. Flere oppskrifter her inne. Ellers er valnøttmarsipan godt, så lenge den får stå en dag før den blir spist, den bitre smaken av valnøtter blir da borte. Her finner du Marianns oppskrift: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51561
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

13-12-12, 13:51	#5
smgj Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Hvor: Østfold Alder: 51 Innlegg: 6.228	Sv: Julemarsipan? Man må ikke skolde mandlene heller om man godtar litt mer rustikk marsipan. __________________ Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
	Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere.

15-12-12, 16:00	#6
Lillemy71 Seniormedlem Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 2.372	Sv: Julemarsipan? Eller gjør som oss travle (ehhhh late heter det vel ) - kjøp ferdig skoldede, malte mandler til diverse julegodis __________________ Easy isn't always simple Keep an open mind, but not so open that your brain falls out
	Min kostholdsfilosofi: Ketose

15-12-12, 17:35	#7
smgj Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Hvor: Østfold Alder: 51 Innlegg: 6.228	Sv: Julemarsipan? Man kan forresten lage marsipan med bittelitt cointreau i - det er nydelig. Og enda bedre om man lar kulene få et trekk av litt mørk sjokolade... __________________ Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
	Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere.

15-12-12, 20:03	#8
Chamomilla Seniormedlem Medlem siden: May 2005 Innlegg: 2.453	Sv: Julemarsipan? Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her. Eller gjør som oss travle (ehhhh late heter det vel ) - kjøp ferdig skoldede, malte mandler til diverse julegodis De har det også på iherb heldigvis! Har bunkret opp. Venter bare på tiltakslyst. Og mørk sjokolade over hører helt klart med! Kjenner jeg "må" begynne å eksperimentere snart. Har hanglet med forkjølelse eller noe greier i over en uke nå så har ikke hatt overskudd til mer enn det nødvendigste. __________________ Journal *..lever du dagen i dag godt gjøres alle gårsdager til lykkelige drømmer og hver eneste morgendag blir et bilde på håp.*
	Min kostholdsfilosofi: Steinalder-inspirert

15-12-12, 20:11	#9
Zincite Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 1.098	Sv: Julemarsipan? Opprinnelig lagt inn av smgj, her. Man kan forresten lage marsipan med bittelitt cointreau i - det er nydelig. Og enda bedre om man lar kulene få et trekk av litt mørk sjokolade... Eller Cognac...
	Min kostholdsfilosofi: litt egenkomponert

15-12-12, 20:15	#10
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Sv: Julemarsipan? Opprinnelig lagt inn av Imse, her. Mandelmel til marsipan er horriblelt, tørt som fy. Skold mandler, tørk de og malt de to ganger. Flere oppskrifter her inne. Ellers er valnøttmarsipan godt, så lenge den får stå en dag før den blir spist, den bitre smaken av valnøtter blir da borte. Her finner du Marianns oppskrift: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51561 Imse...hvis du koker valnøttene i 10 min (litt salt i vannet) så forsvinner også bitterheten. __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

15-12-12, 21:25	#11
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Julemarsipan? Opprinnelig lagt inn av Anne, her. Imse...hvis du koker valnøttene i 10 min (litt salt i vannet) så forsvinner også bitterheten. Ja, men det gidder jeg ikke, det tar en del mere tid. Bitterheten blir borte bare marsipanen får stå over natten.
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Julemarsipan	e84	Kake/dessert og snacks	16	19-12-10 21:36

Julemarsipan?

Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?

Sv: Julemarsipan?