Sjokoladekjeks med karamelltopping

[Lisbeth]

Oppskrift med bilder her

Ingredienser:
40 g mandelmel
20 g kakaopulver
70 g sukrin
1 ts vaniljepulver
1 krm salt
50 g mykt smør
1 eggeplomme
1 ss fløte



1 eggehvite
1 dl hakkede hasselnøtter


Topping:
6 sukkerfrie karameller
1 ss fløte

50 g smeltet sjokolade


Fremgangsmåte:
Ha mandelmel, kakao, sukrin, vaniljepulver og salt i en bolle og rør sammen. Tilsett smør, eggeplomme og fløte. Miks det godt sammen til alt er blandet.
Pakk deigen inn i plastfolie og sett den kjølig i ca 30 minutter.
Form runde kuler (ca 12 stk) av deigen. Dypp kulene først i eggehviten og så i hasselnøttene. Pass på at hele kulen blir dekket.
Legg kulene på en bakepapirkledd stekeplate og lag en fordypning i hver bolle.
Stek dem ved 180 grader i ca 12-14 minutter.

Legg karamellene i en kjele sammen med fløte og varm opp ved svak varme. Rør hele tiden til karamellene har smeltet og du har fått en glatt saus. Fyll hver fordypning i kjeksene med karamell.

Smelt sjokoladen over vannbad og ringle den smeltede sjokoladen over kjeksene.

Avkjøl i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

[senorita]

ser lekkert ut.. hvor mange av dem kan man spise før det er skikkelig fy-fy? :P er jo en del søtning.. har du regnet på karber? kan jo ikke være så mye..

[Lisbeth]

mandelmel = 3,2 kh
kakaopulver = 2,7 kh
sukrin = 0 kh
smør = 0,5 kh
eggeplomme = 0,1
Fløte = 0,5 kh
eggehvite = 0,2 kh
hasselnøtter = 3 kh

Det blir ca 10 karbo / 0,8 pr stk

pluss karber i karamellen og sjokoladen på toppen av kjeksen.

[Vimp]

De så gode ut!
Hvor får man kjøpt sukkerfri karameller?

[Notabella]

De så helt herlige ut
Tror du det går ann å smelte karamell drops heller ? for d har jeg .

[Augustina]

Oioi, disse må prøves. Er sikkert like gode uten karamellen. Takk for super oppskrift