De beste grønnsakene

[henki8]

Hei, jeg har alldri vært særlig flink til å bruke grønnsaker i kosten, men nå som jeg har begynt på ketose skal jeg skjærpe meg!

Men da lurer jeg også på hvilken grønnsaker som er best å få med. Har kjøpt inn små tomater, tørkede tomater, grønn paprika, hvitløk, løk, chilli, isberssalat, agurk og sjampinjong, pluss fryste mikser med gulrot (vanlig og gul), sukkererter, blomkol, spinat og brokkoli.....virker veldig mye når jeg skriver dem opp, men bruker storsett kun dem til middag eller i en omelett og salat...

Har dere noen råd til å få mest mulig grønnsaker på menyen, og hvilken av dem som er viktigst å få med seg?

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av henki8, her.

Hei, jeg har alldri vært særlig flink til å bruke grønnsaker i kosten, men nå som jeg har begynt på ketose skal jeg skjærpe meg!

Men da lurer jeg også på hvilken grønnsaker som er best å få med. Har kjøpt inn små tomater, tørkede tomater, grønn paprika, hvitløk, løk, chilli, isberssalat, agurk og sjampinjong, pluss fryste mikser med gulrot (vanlig og gul), sukkererter, blomkol, spinat og brokkoli.....virker veldig mye når jeg skriver dem opp, men bruker storsett kun dem til middag eller i en omelett og salat...

Har dere noen råd til å få mest mulig grønnsaker på menyen, og hvilken av dem som er viktigst å få med seg?

For å få i seg mest mulig, kan det være lurt å lage en stor bolle med salat å ha i kjøleskapet til et par dager. Så mye lettere å bare ta en porsjon over på en tallerken enn å gidde å finne frem og kutte opp alt til hvert måltid.
Ellers gjelder vel det å variere så man ikke blir altfor lei av feks blomkål! Det er en masse oppskrifter på forum, bruk dem flittig!

Gulrot er ikke ketolysemat, desverre. Inneholder alt for mye karber!
Isbergsalat og agurk inneholder stort sett bare vann. Det finnes mange andre typer salater som er bedre å bruke! Feks hjertesalat!
Tomater kan av en eller annen grunn være partystopper for noen, men det må du finne ut av selv, rett og slett!

Du kan jo også prøve squash, aubergine, stangselleri, avocado(egentlig en frukt), løk, minimais, vårløk, purre..........


De viktigste grønnsakene å få i seg er de som er mest fargerike, sies det!!!
Ellers er variasjon viktig!

[henki8]

Takker, skal skifte ut salaten og prøve å ha en bolle klar, er sikker lurt siden jeg er student og kantinen min tilbyr ingen lavkarbo mat ;C

Lagde spinat supper med soyamelk i dag, det var super godt!