Sabayonne-gratinerte bringebær

[Sungrazer]

Hentet fra http://www.matogdrikke.no/content/view/4230/26/ - enkel oppskrift å lavkarbofisere. Hvorfor er det forøvrig ikke en dessert-kategori her? Hele desserten ved bruk av sukrin gir 11,8 gram karbohydrat.

Sabayonne er en fransk dessertsaus som smaker nydelig til frisk frukt eller friske bær. Gratinert over bringebær blir dette en himmelsk avslutning på måltidet.

Ingredienser til 6-8 porsjoner:
6 eggeplommer
6 ss sukrin (i oppskriften var det sukker)
3 ss likør, søt dessertvin eller limejus (limejuice for oss lavkarbere)
2-3 ss crème fraîche
350 g bringebær

Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 250 °C eller sett på grillelementet.
Pisk eggeplommer, sukrin og vin/jus luftig og kremete over vannbad. Bland inn crème fraîche.
Fordel bærene i ildfaste skåler og hell over sabayonnekremen. Sett skålene høyt i ovnen til kremen har fått litt farge. Følg med dem hele tiden slik at overflaten ikke blir brent.
Server straks.

[Imse]

Nam, det ser godt ut!

Har en kategori for dessert,snacks og kaker, det får vel holde?

[Sungrazer]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Har en kategori for dessert,snacks og kaker, det får vel holde?

Eeeh, ja - ser det nå. Får gifte meg mens jeg enda ser. Skylder på at jeg har 38 i feber akkurat nå.

[Photobscura]

Not to worry, jeg har flyttet den på rett plass