Sjokolademousse, nammis!

[Karbo-Klara]

Denne må prøves! Hender man savner noe søtt til kaffen. Har prøvd Skaldemans enkle sjoko-mousse: Pisket kremfløte blandet med smeltet Bocca (70%). Kjempegodt det også og så lettvint

[Svadadama]

Nå har jeg en slik bolle stående i kjøleskapet, ser veldig bra ut. Håper den smaker like bra.

Og så har jeg tatt meg tid til å regne ut næringsinnhold:

Per 100 g, laget med sukrin:
Kcal 249,4
Protein: 6,3 g
Fett: 23, 9 g
Karbohydrater: 2,3

[minien]

Opprinnelig lagt inn av Charlott, her.

Kan det ha noe med måten man blander på å gjøre? Er det ikke slik at massen skal opp i gelatinen og ikke omvendt?

Jo, men jeg har gjort det sånn. Har blandet dosisen og kremen før jeg har det oppi gelatinen.

Jeg prøvde på nytt i dag - gir meg ikke, for denne var så god. Nå prøvde jeg å smelte gelatinen i mer vann enn jeg har brukt før, og det ser ut til at det hjalp. Den stivner fortsatt ikke helt, men jeg slipper iallefall tråder og klumper av gelatin. Kanskje den har stivnet mer til i morgen (om det er igjen noe da ).

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av minien, her.

Jo, men jeg har gjort det sånn. Har blandet dosisen og kremen før jeg har det oppi gelatinen.

Jeg prøvde på nytt i dag - gir meg ikke, for denne var så god. Nå prøvde jeg å smelte gelatinen i mer vann enn jeg har brukt før, og det ser ut til at det hjalp. Den stivner fortsatt ikke helt, men jeg slipper iallefall tråder og klumper av gelatin. Kanskje den har stivnet mer til i morgen (om det er igjen noe da ).

Tråder og klumper av gelatin hørtes ikke særlig himmelsk ut....

[Julie]

Opprinnelig lagt inn av Svadadama, her.

Nå har jeg en slik bolle stående i kjøleskapet, ser veldig bra ut. Håper den smaker like bra.

Og så har jeg tatt meg tid til å regne ut næringsinnhold:

Per 100 g, laget med sukrin:
Kcal 249,4
Protein: 6,3 g
Fett: 23, 9 g
Karbohydrater: 2,3

2.3 karbohydrater? Hm, fikk et litt annet nummer jeg:

3 egg = 3 * 0.7 = 2.1 g kh
1 boks kremfløte = 2.9 * 3 = 8.7 kh*
5 ss Splenda = 97.7/10 = 9.77 = 9.8 g**
2 ss kakaopulver = 2 * 0.11 = 0.44 = 0.45 g**

2.1 + 8.7 + 9.8 + 0.45 = 21.05 g karbohydrater i hele fromagen.

*2.9 g kh per 100 g - regnet at 100 g er cirka 100 ml, og flasken er 1/3 l, så da blir det litt over 3 dl
**Regnet ut at en spiseskje var cirka 2 g, så da blir det 10 g Splenda, dvs 100 grams verdt kh delt på 10 (97.7 / 10 = 9.77 g kh).
***Brukte denne siden som utgangspunkt: http://www.næringsinnhold.no/kakaopulver.html - 11 g kh i 100 g, dvs 11 / 10 = 1.1 g kh i 10 g kakopulver, som vil si 0.11 g kh per gram, multiplisert med 4 gir 0.44 g kh i 4 gram.

Noen som gidder å sjekke over og se at jeg har gjort det riktig? Vet ikke helt om jeg stoler på multi-regning... hehe.

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Julie-x, her.

2.3 karbohydrater? Hm, fikk et litt annet nummer jeg:

Du har regnet ut med splenda, hun har regnet ut med sukrin.

[bumblebee83]

Denne MÅ prøves! Hørtes utrolig deilig ut!!
Skeier ut lørdagene med smågodt, men om man finner noe annet alternativ som er langt mindre karbohydrater i, så trenger ikke mor å bli like fristet av barnetvgodtet til junior kanskje.. hehe...

[Julie]

Opprinnelig lagt inn av Aeryth, her.

Du har regnet ut med splenda, hun har regnet ut med sukrin.

Jo, men så skal man jo telle for kremfløte óg da... det er jo cirka 8.7 g kh, så enten må hun ha brukt en kremfløte eller noe annet nesten uten karbohydrater, eller så har hun glemt det, eller så har jeg regnet feil.

Uansett utrolig god da, klarte ikke å dy meg og spiste 300 gram av herligheten i dag... mamma fikk óg, men neste gang skal vi ha i 2 ss kakaopulver til (ble litt lite smak for vår del), og muligens en eller to gelatinplater til.

Takk for oppskrift!

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Julie-x, her.

Jo, men så skal man jo telle for kremfløte óg da... det er jo cirka 8.7 g kh, så enten må hun ha brukt en kremfløte eller noe annet nesten uten karbohydrater, eller så har hun glemt det, eller så har jeg regnet feil.

Eventuelt så har hun regnet per 100 g, slik som hun skrev. Jeg får heller ikke regnetstykket hennes til å stemme helt, men det er ikke så forferdelig galt.

[Julie]

Opprinnelig lagt inn av Aeryth, her.

Eventuelt så har hun regnet per 100 g, slik som hun skrev. Jeg får heller ikke regnetstykket hennes til å stemme helt, men det er ikke så forferdelig galt.

Neida, selvfølgelig ikke. La bare merke til det og tenkte jeg skulle si ifra - er jo kjipt om man tror at noe har 2.3 kh per 100 g eller hva det nå er, men at det så viser seg å være bortimot 9 isteden...

[sistegang]

Den var fantastisk, blir en fast gjenganger her i huset.

[chrika]

Men altså, var det 1 dl eller 1 kartong (0,33l) fløte som skulle oppi her?

[Opheliia]

Skal man blande gelatinblandingen oppi den andre eller omvendt?

[sistegang]

Opprinnelig lagt inn av chrika, her.

Men altså, var det 1 dl eller 1 kartong (0,33l) fløte som skulle oppi her?

Jeg brukte en liten kartong (1/3 liter)

[sistegang]

Opprinnelig lagt inn av Opheliia, her.

Skal man blande gelatinblandingen oppi den andre eller omvendt?

Jeg helte eggedosisen opp i gelantinen, og etter det blanda jeg kremen inn.

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Jannicke, her.

Så hadde jeg på en dæsj, 10 gram menkomel hvit topping. Menkomelen har 7,5 gr karber pr 100 gr, så 10 gram gir 0,75 gr karber.

Har du lest innholdsfortegnelsen på en sånn Menkomelboks?

7007 Menkomel Hvit topping 250 gr
Vann,vegetabilsk olje (palme), sukker, melkeproteint, emulg. (E472b, E435, E475, E471, E433), stabilisator (E407, E339), salt, aromastoff, fargestof...

Hvorfor ikke bruke en klatt krem av ordentlig kremfløte istedet? Naturlig, mye sunnere og mye bedre!

[jannickee]

Denne var helt fantastisk!
Kan nesten ikke tro at den er så sunn. Jeg brukte Natreen som sukkererstatning i stedet for (er egentlig ikke så glad i den, men det er det vi har i skapet), og det smaker nomnomnomnom. Skal definitivt ta denne oppskriften i bruk igjen. Enkelt og godis.

[Mellon]

Nam, dette må jo testes

[mallilen]

Denne er fantastisk god, og jeg må holde meg i skinnet for ikke å lage den flere ganger i uka Den er jo så enkel å lage at jeg tar kjøkkenmaskinen i å starte seg selv rett som det er

Jeg, som er en supergodtegris, bør egentlig holde meg laaaangt unna denne, siden jeg garantert kan spise opp hele bollen alene om jeg ikke legger bånd på meg.

Men nå har jeg funnet det mer perfekte bruksområde til denne: Dessertkaffe!
Lager kaffe slik jeg vanligvis gjør (sier jeg som egentlig ikke drikker kaffe ), har i en fløteskvett, et par dråper romessens og en GOD skje med mousse. Dævendøttesteikemegrundt så godt det er!!
(Og så varer bollen leeeeenge)

[Charlott]

Da er denne laget og behørig prøvesmakt!
Krysser fingrene for at sambo IKKE liker den!

[skumgummi]

Denne er nydelig!!! Og angående blanding, så må man blande dosisen i gelatinen, og når dette er blandet, blandes dette i sjokoladekremen

[fett-nok]

Har ikke vært her inne på evigheter

Godt å se at så mange har likt mousseen, selv liker jeg sjokolade, men ikke for sterkt, så jeg kutter gjerne ned litt på både sjokolkademousseer og sjokoladekaker jeg

De spørsmålene som har kommet i tråden er også besvart ser jeg.
I og med at jeg vet hvordan jeg lager den tenker jeg ikke over hva som sto, bare kopierte den og la den rett inn her. Det er 1/3 l fløte(minste kartongen) og jeg blander inn eggedosisen i gelatinen(ikke omvendt) før jeg har i kremblandingen.

Om min kopierte oppskrift stemmer på karboene vet jeg ikke, aldri regnet det ut selv, det "bare sto der", men ser ut som om det er litt feilinfo utifra deres utregninger

Bruker som sagt ikke siden så mye, men har nå gått ned fra 104 i september til 87 i dag, og det med sjokolademousse opptil flere ganger i uka til tider. Særlig hvis jeg har perioder med for lite fett er denne en hjelp. Får litt "fettfobi" av og til, men det går over igjen,

Lykke til alle sammen!