Noe brødlignende uten kli, linfrø eller sesamfrø?

[aslaug]

Hei!
Mannen min skal ha en undersøkelse som fordrer at han ikke spiser de overnevnte ingrediense på en uke før u.s.
Er det noen som har forslag til noe brødlignende jeg kan lage til han.
Til vanlig spiser han Karins brød
Takk på forhånd

[Ivory]

Nannahbrød er godt Jeg synes det er bedre med cottage cheese oppi, i stedet for creme fraiche.

[Furine]

Kva med det raske mikrobrødet? Der kan du putte i det du vil, i dag laga eg det med knuste paranøtter, mandler, og ei teskei fiberhusk (1dl ca til sammen), eit egg som blir piska saman med ca 25 g smelta smør, bland med litt salt, og nuke i mirkoen ca 1,5min. Så snur det det oppned, og nukar det ei stund til, så det "tørkar" på undersida også. Enkelt og veldig greit.

[trillian78]

Hva med Frokostmuffins eller Nutty Cheese Muffins?
Veldig gode begge to. Nutty Cheese Muffins er mer brødete enn frokostmuffins. Men frokostmufinsene er veldig saftige og kan fint spises uten pålegg også.

[Zincite]

Nøttebrød er godt om han tåler nøtter. Det finnes flere oppskrifter, her er en på et nøttebrød tilpasset optimal ernæring:
(husker ikke hvor jeg har kopiert den fra trolig her fra forumet en gang, eller kanskje mat&helse)

Sitat:

500 gr hasselnøtter eller mandler, alt like deler av begge.
100 gr sammalt mel eller ketolyse bakemiks
2 ts. Bakepulver
1 krm eller 1/2 ts muskat etter smak
15 egg
1,2 dl fløte
250 gram smeltet smør

Kjør nøttene i en food prosessor til det ligner et tykt nøttesmør. Tilsett 100 gram mel eller ketolyse bakemiks, bakepulver og muskat. Rør godt. Ha i egg og fløte.Til slutt tilsettes smeltet smør, og alt blandes godt.

Smør en brødform med rikelig smør, og legg evt bakepapir i bunnen.

Hell røren i brødformen, og la det være igjen 3 cm til toppen sånn at brødet kan heve. Stek i 40 minutter på ca 200 grader og la brødet avkjøles i ovnen.

Som sagt, dette brødet ser ut og kjennes ut som helkornbrød, og kan spises som alt annet brød med pålegg etter eget ønske.

Husk å sjekke med en strikkepinne om det er ferdig bakt før du skrur av ovnen og lar det stå til avkjøling. Blir det for brunt på toppen, er det bare å legge over et flak med bakepapir på slutten.

Temperaturen på ovnen vil variere fra ovn til ovn, så prøv deg fram. Alt fra 190-220 grader er temperaturer som burde passe bra til disse brødene!

Bare vær obs på at nøtter kan være en stopper for noen i forhold til vektnedgang, men slikt vet du ikke før du eventuelt har prøvd.

[aslaug]

Takk alle sammen for svar! Ser at her er det flere alternativer, hurra!!!!