Stekt fisk med broccoli

[Metallian]

Du trenger:
Fisk
Broccoli
Rømme
mel og krydder (salt og pepper er must, bruk gjerne litt sitronpepper, chilipulver etc)

Slik gjør du:
Broccolien deles opp og en gryte vann settes på kok. Jeg lar bare vannet koke opp, slenger oppi broccolien når det koker og skrur av-da får broccolien trekke noen minutter uten å bli kokt ihjel. Ta en plastpose og ta oppi noen spiseskjeer hvetemel, og bland inn krydderet. Legg oppi fisken, tett igjen posen med litt luft inni og rist forsiktig. På kort tid har du fiskestykkene helt dekket av mel&krydderblandingen uten masse søl og uten å måtte kaste masse mel etterpå. Stek fisken på god varme i skikkelig smør, ca 3-4 min på ene siden og 1-2 minutter på andre siden etter egen smak. Jeg liker fisken best godt stekt, noen vil kanskej si dette er litt mye steking, men det tilpasser en egen smak.


Bilder her

[mio87]

åååå d så godt ut, helt til jeg leste hvetemel..

fin rett uansett da kanskje jeg kan lage det med noe annet

[Metallian]

det blir uansett veldig lite mel altså, det går bare 3-4 spiseskjeer i en slik pose og mye blir igjen- men du kan prøve baconsvor som panering istedet for mel se her:
http://www.matmoro.no/baconsvorpanert-fisk-lavkarbo/