Hvorfor ikke oljer annet enn olivenolje ...?

[nellie]

Opprinnelig lagt inn av LaVidaE, her.

Ideen slik jeg har forstått det, er at kroppen vil ha animalsk (NATURLIG) fett, dvs. mettet fett.
Og det finnes i dyrefett, kokos (85%), smør (51%).

Olivenolje er 14%mettet, 72%enumettet og 9%flerumettet.
Men den er naturlig, og vi mennesker har brukt den i lang tid.

I boken "Spis deg ned i vekt" på side 21:
"Fett er livsviktig. Uten fett i kosten dør vi. Selv foretrekker jeg fett fra dyreriket. Jeg tror det er det sunneste vi kan spise.
Legevitenskapen sier tvert imot. Andre NATURLIGE typer fett duger også, først og fremst olivenolje. Rapsolje og lingnende produkter er moderne oppfinnelser."

på side 23: "(..) da vi -som brun bjørnen- lever av mettet fett"

Det kommer vel litt også av at oljer ikke er noe særlig å bruke til matlaging, da de ikke tåler høye temperaturer før det skjer stygge ting med dem

[taraquin]

Gammel tråd, men jeg synes argumentasjonen til Skaldemann er elendig ift rapsolje. Kokosolje har f.eks ikke blitt presset i flere hundre år så da burde vell den også utgå?

Rapsolje inneholder vell 63% enumettet, 20% omega 6 og 10% omega 3 i tillegg til 7% mettet. Den er ganske lik olivenolje, men har langt mer omega 3. Den kaldpressede mener jeg absolutt er en bra olje siden du:
1. kan bruke den til baking, koking og stekning kort tid på lav varme.
2. Får en utmerket omega 3\6 ratio (1:2) som er langt bedre enn omtrent alt av oljer som finnes.
3. Mye av den kaldpressede oljen her i landet er laget i Norge og jeg som tidligere avløser får god samvittighet av å støtte norsk landbruk akkurat som når jeg kjøper smør, rømme, creme fraise og helmelk med god samvittighet