Nannahs supergode knekkebrød!

[Tiki]

Har ikke bakt disse på lenge nå da jeg i perioder prøver å minimere frø og nøtter, men nå skal det bakes dobbel posjon til ferien. Gleder meg til litt forandring i kosten igjen.

[hegemjos]

noen som vet hvor mye KH det er i knekkebrødene<??

[manebane]

Takk for oppskrift Nannah! Me like it a lot

Er egentlig livredd for å spise av de fordi jeg ikke trenger flere partystoppere men måtte bare ta en smaksprøve av baksten.

Med ostehøvelskjært smør og grædost


Litt morsomt var det at jeg fant en gammel pose solsikkekjerner fra Coop ænglamark som hadde 17 gram kh per 100g, mens den nye posen av akkurat samme merke hadde 14!
Har liten tro på at en solsikkekjerne kan variere så mye i næringsinnhold uansett hvilken leverandør som har høstet den. Så, leverandørslurv!!

[Frøken Kolibri]

hvor får man kjøpt ingrediensene?? dagligvare,eller må man på helsekost? vil prøve de!!

[Tullo]

Da er disse ferdig bakt her også Var kjempe god smak på dem og gleder meg til og spise et til kvelds med mye deilig ost på

[Okie]

Opprinnelig lagt inn av Frøken Kolibri, her.

hvor får man kjøpt ingrediensene?? dagligvare,eller må man på helsekost? vil prøve de!!

mener en finner alt i butikken...

[Pingri]

Jeg bakte disse idag og det er det beste knekkebrødet jeg har smakt! Sleit veldig med å få smurt dem utover bakepapiret, men så tok jeg plastfolie på kjevla og da gikk det som en lek :-) Ovnen min er alt for varm og, så første batch ble litt brent, men smakte nydlig likevel!

Men, har jeg regnet helt feil om hver skive er 122 kcal?
Er helt ny så mulig jeg har misforstått, men tror man skal passe litt på kcal selv om man spiser lite karbohydrater? eller? Prøver å gå ned i vekt da vettu ;-)

[Pingri]

Får det heller ikke til å stemme med karbene, får 1,5 pr stk jeg?

Tar gjerne imot regneråd her :-)

[Okie]

Opprinnelig lagt inn av Pingri, her.

Jeg bakte disse idag og det er det beste knekkebrødet jeg har smakt! Sleit veldig med å få smurt dem utover bakepapiret, men så tok jeg plastfolie på kjevla og da gikk det som en lek :-) Ovnen min er alt for varm og, så første batch ble litt brent, men smakte nydlig likevel!

Jeg smører det bare utover med baksiden av en skje ovnen min steker de litt fortere enn tiden oppgitt her også. Så jeg står nesten ved ovnen de siste 20 min og stirrer, klar med grytekluter

[Kanskje]

mange mener at lavkarbobrød og knekkebrød er partystoppere. Men er den ene tingen bedre enn den andre, eller er begge like ille?

[Kanskje]

Jeg er spent på disse.
Har nettopp satt første brett i ovnen.

Men de var ikke lette å få ut på brettet !! Endte opp med å bruke våte hender, og et vått glass til å klemme/kjevle deigen ut på brettet.

Skal det være sånn?

[Klistine]

Opprinnelig lagt inn av Kanskje, her.

Jeg er spent på disse.
Har nettopp satt første brett i ovnen.

Men de var ikke lette å få ut på brettet !! Endte opp med å bruke våte hender, og et vått glass til å klemme/kjevle deigen ut på brettet.

Skal det være sånn?

Jeg gnir de alltid utover brettet FØR jeg lar fiberhusken sette seg.. Da er deigen mye bløtere og det er ti ganger enklere

[Kanskje]

Aha ! Det var en god ide !!!!

[Kanskje]

Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.

Om du ikke har varmluftsovn øk temperaturen til 180 og stek et brett av gangen.



Lenke med bilder: http://hanseloggretel.blogspot.com/2...knekkebrd.html

Jeg brente første brettet mitt, da jeg hadde satt klokken på en times steketid.

Fikk reddet de ut, og da var det ikke gått en time en gang . Så det må være noe som ikke stemmer med steketiden.

Hvor lenge skal et brett stekes på 180 grader i vanlig ovn?

Nå løper jeg frem og tilbake for å ikke brenne brett nr 2.

Og gode - DET var de !

[danielve]

Har nettopp bakt etter oppskriften, men er det bare jeg som ikke klarer å fordele deigen på 2 plater?

[Kanskje]

Greide å brenne brett to også .... Noe MÅ være glat med steiketiden.

Det ble ikke to fulle brett hos meg, men fikk dem sånn noen lunne utover .

[marionilona]

Opprinnelig lagt inn av Klistine, her.

Jeg gnir de alltid utover brettet FØR jeg lar fiberhusken sette seg.. Da er deigen mye bløtere og det er ti ganger enklere

Takk for tips!
Venter alltid til fiberhusken har satt seg skikkelig, og har ingen mulighet til å få to brett ut av "deigen".

Neste gang skal jeg smøre ut FØR den setter seg!

[marionilona]

Opprinnelig lagt inn av danielve, her.

Har nettopp bakt etter oppskriften, men er det bare jeg som ikke klarer å fordele deigen på 2 plater?

Sliter selv, får et og et halvt brett om jeg er heldig.. aldri i verden om jeg får til 32 knekkebrød av en porsjon...
Men som skrevet over er det kanskje litt lurt å smøre ut deigen før fiber-husken setter seg!

[Mėnulis]

Jeg lagde akkurat disse - kjempegode selv om jeg klarte å glemme klien.

Disse skal lages på nytt i morgen, ja - og da MED kli!


Jeg sleit også med å smøre ut "guffa". Ble så slimete og ekkelt. Bruke vel nærmere èn time på å få det jevnt.
Noen med tips for å få det lettere til? Så noen tipset om å smøre før fiberhusken får satt seg, men skjønte ikke helt hva dere mente med det.

[Pingri]

Jeg sleit også veldig med å spre røra utover, men som sagt, kjevle kledd med gladpack gjorde saken veldig enkel :-)

Men, er det ingen som kan hjelpe meg med antall kcalorier?

Jeg brente det første brettet litt etter bare 30 minutter på 180 grader. Skrudde ned og tok ut det andre etter 25 minutt. Sprø og gode!

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Pingri, her.

Men, er det ingen som kan hjelpe meg med antall kcalorier?

Hvem bryr seg? Det er jo lavkarbo, ikke lavkalori!

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Pingri, her.

Jeg sleit også veldig med å spre røra utover, men som sagt, kjevle kledd med gladpack gjorde saken veldig enkel :-)

Men, er det ingen som kan hjelpe meg med antall kcalorier?

Jeg brente det første brettet litt etter bare 30 minutter på 180 grader. Skrudde ned og tok ut det andre etter 25 minutt. Sprø og gode!

Jeg sprer røra utover med en gang. Mye lettere det. Prøv å ha saltede gresskarkjerner i røra!

[Kanskje]

Ok, så jeg må bruke lavere varme og omtrent 25 minutter?

[LIBBA]

Opprinnelig lagt inn av Mėnulis, her.

Jeg sleit også med å smøre ut "guffa". Ble så slimete og ekkelt. Bruke vel nærmere èn time på å få det jevnt.
Noen med tips for å få det lettere til? Så noen tipset om å smøre før fiberhusken får satt seg, men skjønte ikke helt hva dere mente med det.

Jeg pleier å ha litt mer (ca 1 dl) vann i røra enn oppgitt. Lar fiberhusken virke.
Er lettere å få utover når røra er mer "klisset"
Har ikke hatt problemer med å få to plater med 16 stk på hver.
Har økt steketiden med 10 min (160gr varmluft).
Disse er blitt lagd mange ganger, og har aldri blitt brent.
For dem som bruker vanlig stekeovn ( ikke varmluft ) og sliter med at dem blir brent ville jeg gått ned på gradene og økt tiden

[Klistine]

Opprinnelig lagt inn av Mėnulis, her.

Noen med tips for å få det lettere til? Så noen tipset om å smøre før fiberhusken får satt seg, men skjønte ikke helt hva dere mente med det.

Istedet for å la røra stå å svelle i 10 min, så bare smører jeg det ut så fort jeg har rørt inn vannet Da blir den ikke sånn klissete og seig