Hva kan jeg spise på "Nillekuren"?

[Ullabulla]

Har hørt nevnt "Nillekuren"/"Nilleuke".
Har tenkt meg å ta en slik utrensningsuke og lurer bare på om jeg har oppfattet alle detaljer korrekt for et slikt opplegg.

Tillatt:
Rent kjøtt og fisk av alle slag og egg (noen begrensning i mengden??)
Grøntsaker som vokser over jorden (er det noen begrensninger her?)
Kaldpresset oljer (raps, olivenolje og cocosa).
Mineralvann

Ikke tillatt:
Alle former for mejeriprodukter

Hvorledes forholder det seg med nøtter og vin?

Er det Nille her i forumet som har gitt navn til opplegget?

[xtra]

Jeg tror både nøtter og vin er utelukket under en Nille-uke.

[nalana]

Å ta en Nille-uke oppsto fordi Nille snakket varmt for å kjøre Atkins strengt "by the book" og kutte ut kunstig søtning for å få rensket opp og kvittet seg med søtsug. Det var en annen forumist som første gangen kalte dette å ta en "Nille", men jeg husker ikke hvem. Det var i hvert fall ikke hun selv.

[Summer]

Unnskyld at jeg ler, men ...

Nille-kuren. (Jeg ler ikke av deg Ullabulla, men av at Nille har "fått sin egen kur" fordi hun tydeligvis er blandt de få som gjør som hun skal.)

Det er som nalana sier; Atkins-by-the-book det altså.

[Ullabulla]

Jeg har virkelig stor respekt for "vår Nille" sine kunnskaper.
Hadde ikke blitt overrasket om hun hadde kombinert et ukeforslag med alt den viten hun sitter inne med.

Jeg "slenger" meg med dere på en "Nilleuke" med start på mandag.

Lurer på om ketolyseproteinpulveret og soyaflaker kunne være tillatt.
Har blitt litt avhengig av en eller annen form for lapper med pålegg til frokost eller lunsj. Skal prøve meg en uke uten ost, da jeg har på fornemmelsen at dette stopper mitt vekttap. Kanskje jeg kunne komme opp med med en oppskrift på lapper uten ost (hvis altså proteinpulveret og soyaflaker er tillatt) Noen som har kjennskap til det?

[nalana]

Lapper uten ost er ikke noe problem. Vaffeloppskriften på ketolysepulverboksen er grei å bruke til lapper.
Men den passer jo ikke hvis man skal prøve å holde seg borte fra meieriprodukter også. Personlig har jeg ikke tenkt det. Ganske sikker på at jeg tåler disse, men skal ta det lugnt med fløten.

[Photobscura]

Jeg vil vel tro at meierismør er utelatt fra meieriproduktene ellers? Har aldri hørt at noen har fått problemer med det, tvert i mot

[donjuanwannabe]

Ja når man snakker om å unngå meieriprodukter så gjelder ikke det meierismør. Spis mye av det ja

[Tiki]

Lurer på om jeg snart skal slenge meg på en slik uke. Har formye vann i kroppen, og vekta går oppover. Må gjøre noen grep.

[nettan]

Opprinnelig lagt inn av Tiki, her.

Lurer på om jeg snart skal slenge meg på en slik uke. Har formye vann i kroppen, og vekta går oppover. Må gjøre noen grep.

Ja Tiki det tenkte jeg også på

Ps! Har noen knekkebrød som heter : Helseklibrød Rug fra kosher med bare 3g karbs per knekkebrød er det lov på "nille" uken ?
Er så snertent og ha med som matpakke

[Charlott]

Ikke knekkebrød eller brøderstaninger om det skal være en skikkelig Nilleuke nei
Kun kjøtt, fugl, fisk, grønnsaker som vokser over jorda samt smør/oljer

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av nettan, her.

Ja Tiki det tenkte jeg også på

Ps! Har noen knekkebrød som heter : Helseklibrød Rug fra kosher med bare 3g karbs per knekkebrød er det lov på "nille" uken ?
Er så snertent og ha med som matpakke

Nille sier at ei skive er ok.

[Nille]

Dette er det rareste jeg noengang har hørt
Tror ikke dere er riktig kloke jeg !

OM det skal være noe som skal hete Nille-uke så får det gjøres skikkelig - og det er Atkins Induksjon, - by the book ! Og i tillegg til det nedenfor, sjekket jeg i hine hårde dager med Atkins Support om Fiberrik var OK, og fikk beskjed om at en skive pr dag var OK.

1. Spis enten tre vanlige måltid per dag, eller fire til fem mindre måltider. Ikke hopp over måltid eller la det gå mer enn seks ”våkne timer” uten å spise.

2. Spis liberalt av kombinasjoner med fett og protein, i form av fjørfe, fisk, skalldyr, egg og rødt kjøtt, i tillegg til rent naturlig fett i form av smør, majones, olivenolje, og andre vegetabilske oljer (Uttrekkspressede eller kaldpressede foretrekkes).

3. Ikke spis mer enn 20 gram karbohydrater per dag. De fleste av disse må komme i form av salatgrønnsaker og andre grønnsaker.

4. Spis absolutt ingen frukt, brød, pasta, korn, stivelsesholdige grønnsaker eller meieriprodukter bortsett fra ost, fløte/rømme eller smør. Ikke spis nøtter eller frø de første 2 ukene. Matvarer som kombinerer proteiner og karbohydrater, som erter, bønner og andre belgfrukter, er ikke tillatt nå.

5. Ikke spis noe som ikke er på listen over aksepterte matvarer . Det betyr: absolutt ingenting.

6. Tilpass mengden du spiser til din egen appetitt, spesielt ettersom den avtar. Når du er sulten spiser du den mengden som får deg til å føle deg tilfreds, men ikke stappet. Om du ikke er sulten, så spiser du et lite karbohydratkontrollert måltid sammen med kosttilskuddene dine.

7. Ikke anta at noen matvarer inneholder lite karbohydrater – les heller innholdsfortegnelsen. Prøv å finne ut hvor mange netto karbohydrater det er. (Karbohydrater minus fiber) Bruk en matvaretabell.

8. Spis ute så ofte du ønsker, men vokt deg for skjulte karbohydrater i sauser, dressinger og majones. Saus er ofte laget med mel eller maisstivelse, og sukker er ofte en ingrediens i dressinger og majones.

9. Unngå mat og drikke søtet med aspartam. Bruk heller sucralose eller saccharin. Tell hver porsjon av disse (1 ts) som 1 g karbohydrat.

10. Unngå kaffe, te eller brus som inneholder koffein. Høyt koffeininntak har vist seg å kunne gi lavt blodsukker, som kan gi deg søthunger.

11. Drikk minst åtte glass vann (á 2,5 dl) daglig for å tilføre kroppen din væske, unngå forstoppelse og for å skylle ut avfallsstoffer fra fettforbrenningen.

12. Som et minimum: ta et daglig multivitamintilskudd med mineraler, inkludert kalium, magnesium og kalsium, men uten jern.


Andre ting å være obs på
· Styr unna lightprodukter som ikke spesifikt sier at de inneholder ”ingen karbohydrater”. Flesteparten av lightproduktene er for lav-fett dietter, ikke karbohydratkontrollerte dietter.

· Ordene sukkerfri, sukker ikke tilsatt, ”no sugar added” er ikke tilstrekkelig. Innholdsfortegnelsen må si hvor mange karbohydrater som er i, og det er dette du går ut ifra.

· Mange produkter som du kanskje ikke vanligvis tenker på som mat; tyggegummi, ”frisk pust” drops, hostesafter og halspastiller er ofte fulle av sukker eller andre kaloriholdige søtstoffer. De må unngås.

· Vær på vakt når du spiser ferdig tilberedt salat fra salatbarer eller butikker (f.eks tunfisksalat). De kan være tilberedt med sukker.


Dette er matvarene du kan spise liberalt av under induksjonen:

All fisk - inkludert:
tunfisk
laks
rødspette
ørret
flyndre
sardiner
sild

All fugl - inkludert:
kylling
kalkun
and
gås
rapphøns
vaktler
fasan

Alle skalldyr - inkludert:
østers *
muslinger/blåskjell*
hummer
kamskjell
blekksprut
reker
krabbe

Alt kjøtt - inkludert:
biff / oksekjøtt
svinekjøtt
lammekjøtt
bacon **
kalv
skinke **
viltkjøtt

Alle typer egg - inkludert:
eggerøre
stekte
pocherte
hardkokte
bløtkokte
djevel egg (eggeplommen blandet med majones, krydres)
omeletter

*Østers og blåskjell har et høyere karbohydrat innhold enn andre typer skalldyr så begrens inntaket av dem til 100 gram per dag.
** Behandlet kjøtt, som skinke, bacon, peppironi, salami, pølser og andre typer kjøttpålegg - og noen typer fisk - kan være tilsatt sukker og vil bidra med karbohydrater. Vær også oppmerksom på produkter som ikke er rent kjøtt, fisk eller fjørfe, som imitert fisk, kjøttpudding og panerte matvarer. Tilslutt, ikke innta mer enn 100g innmat per dag.

Andre matvarer som er akseptert under induksjonen:

Ost
Du kan spise 75-100 gram daglig av helfete, faste, myke og mellommyke lagrede oster*, inkludert:
Cheddar
Ku, sau og geit ost
Kremost
Norvegia
Mozzarella
Roquefort og andre blå/skimmel oster
Jarlsberg

*Alle typer ost inneholder noe karbohydrat. Mengden du spiser bør styres av det. Tommelfingerregelen er å telle 25 g ost som tilsvarende 1 gram karbohydrat. Merk deg at Cottage Cheese og andre ferske oster ikke er tillat under induksjonen. Ingen ”diett” oster, smøreoster eller mysost er tillat. Personer med soppsymptomer, melkeintoleranse eller osteintoleranse må unngå ost. Ingen imiterte osteprodukter er tillat, unntatt soya eller ris ost - men sjekk karbohydratinnholdet.

Salat grønnsaker
Du kan spise 2,5-7,5 dl (230-340 gram) daglig av:
alfalfaspirer
japansk nepe
sopp
arugula
endive
persille
kinakål
escarole
paprika
selleri
fennikel
radicchio
sikori
jicama
redikker
gressløk
Salat
romaine salat
Agurk
vårsalat
gaukesyre

Disse salatgrønnsakene har høyt innhold av phytonæringstoffer og er gode kilder til fiber.

Andre grønnsaker
Du kan spise 2,5dl (140-200 gram) daglig av disse grønnsakene om salat ikke overstiger 5 dl (230 gram). Følgende grønnsaker har litt høyere karbohydratinnhold enn salat grønnsakene:
artisjokk
sellerirot
gresskar
artisjokkhjerter
rabarbra
asparges
mangold
surkål
bambusskudd
grønnkål
sjalottløk
løvetann
sukkererter
bønnespirer
løvetann blader
spagetti squash
rødbetens blader
eggplante
spinat
brokkoli
palmehjerter
snittebønner
brokkoli blad
grønn squash
rosenkål
kålrot
tomat
bønnespirer
purre
turnips
kål
okra
vannkastanjer
blomkål
løk
små squash (buskgresskar)
Hvis en grønnsak, som spinat eller tomat, koker mye ned, må den måles rå for ikke å undervurdere karbohydratinnholdet.

Krydder
Alt krydder etter smak, men kontroller at krydderet ikke er tilsatt sukker.

Urter
basilikum
hvitløk
rosmarin
cayenne pepper
ingefær
salvie
koriander
oregano
estragon
dill
pepper
timian
Salat dressinger / garnish
Smuldret sprø bacon
Revet ost
Delte hardkokte egg
Sautert sopp
Seterrømme / Crème Fraiche
Som salatdressing, bruk olje og eddik (men ikke balsamico eddik, som inneholder sukker) eller sitronjuice og urter og krydder. Ferdig salatdressing uten tilsatt sukker og ikke mer enn 2 gram karbohydrat per spiseskje (15ml) er også ok.

Akseptert fett og oljer
Mange typer fett, spesielt oljer, er essensielle for en god ernæring. Olivenolje er spesielt verdifull. Alle andre vegetabilske oljer også er tillatt, de beste er raps, valnøtt, soya, druekjerne, sesam, solsikke og safflor olje, spesielt hvis de er merket ”kaldpresset” eller ”expeller-pressed”. Ikke stek flerumettede oljer, som mais, soya og solsikke, på høye temperaturer, de skal heller ikke brunes eller ryke.
Smør er tillat. Margarin bør unngås, ikke grunnet karbohydratinnhold, men fordi de vanligvis inneholder transfettsyrer (hydrogenisert fett), som er helsefarlig. (Noen typer ikke-hydrogeniserte margarintyper er tilgjengelig i helsekostforretninger).
Du trenger ikke ta bort skinn og fett fra kjøtt eller fugl. Laks og andre kaldvannsfisk er glimrende kilder til omega-3 fettsyrer.
Vær oppmerksom på at å forsøke en lavfett versjon av Atkins Ernæringsmessige Tilnærming vil forstyrre fettforbrenningen og avspore vekttapet ditt.

Kunstige søtstoff
Du må selv finne ut hvilke søtstoff som fungerer for deg, men følgende er tillatt: sucralose (Splenda™), sakkarin, cyclamat og acesulfam-K. Naturlige søtstoff som ender på "-ose," som maltose, fruktose, etc., bør unngås. Men, enkelte sukker alkoholer, som maltitol, påvirker ikke blodsukkeret og er aksepterte.

Sakkarin har blitt inngående studert, og skadelige virkninger oppsto i laboratorie forsøk når det ble gitt til rotter bare i høye doser. The Food and Drug Administration (FDA) har fjernet sakkarin fra listen over kreftfremkallende stoffer, avgjørelsen er basert på grundig gjennomgang av medisinsk litteratur og National Institute of Science sin uttalelse om at ”det ikke er noen klar sammenheng mellom sakkarin og kreft hos mennesker.” Det kan trygt brukes i moderate mengder, det vil si ikke mer enn 3 pakker per dag.

Vi fraråder bruk av aspartam fordi kliniske observasjoner har vist redusert vekttap hos enkelte individer. Urten stevia er av Næringsmiddeltilsynet (og FDA) bare godkjent som kosttilskudd, ikke som søtstoff.

Det beste på Atkins er sucralose (Splenda™), det eneste søtstoffet som er laget av sukker. Sucralose er trygt, uten kalorier og hever ikke blodsukker nivået. Det har vært brukt i Canada i flere år, og FDA godkjente det nylig etter å ha gjennomgått mer enn 100 studier som er utført over de siste 20 årene.

Men husk at hver pakke med sukker erstatning inneholder omkring 1 gram karbohydrat, så ikke glem å inkludere det i din daglige total.

Aksepterte drikkevarer
Pass på å drikke minst 2 liter vann per dag, inkludert:
Filtrert vann
Mineral vann
Kilde vann
Vann fra springen
I tillegg, kan du drikke følgende:
Klar eller mørk buljong (ikke alle merker; les etiketten)
Club soda
Kremfløte eller matfløte (begrens til 2-3 spiseskjeer daglig(30-45ml); regn med karbohydratene)
Koffeinfri kaffe eller te*
Lettbrus laget med sucralose (Splenda™); pass på å telle karbohydratene
Kullsyreholdig vann med essens smak (det må stå "ingen kalorier" og bør ikke inneholde aspartam)
Urte te (usøtet)
Sitron eller lime juice (legg merke til at hver inneholder 2.8 gram karbohydrat per 30ml); begrens til 2-3 spiseskjeer.
*Overdrevet inntak av koffein kan gi ustabilt blodsukker og bør unngås av dem som mistenker at de er avhengige av koffein. Alle bør prøve å unngå koffein. Korn drikker (kaffe erstatninger) er ikke tillatt. Alkoholholdige drikker er heller ikke tillatt under induksjonen; de som inneholder lite karbohydrater kan brukes i moderate mengder i sener faser om du velger det.

Matvarer med spesielle hensyn
For å ha litt ekstra variasjon, kan du spise 10 til 20 olivener per dag, en halv liten avokado, 30ml seterrømme (2ss) eller 90ml usøtet kremfløte (6ss), så vel som 2 til 3 spiseskjeer med sitron eller lime juice. Men vær oppmerksom på at disse matvarene noen ganger kan redusere vekttap hos noen personer, og kanskje må unngåes de første 2 ukene. Hvis det virker som at vekten går sakte ned, så modererer du ditt inntak av disse matvarene.

Matvarer som forenkler hverdagen
Selv om det er viktig at du primært spiser ubehandlede matvarer, så vil noen kontrollerte karbohydrat produkter gode å ha hvis du ikke har mulighet til å finne passende mat, ikke har tid til å lage mat eller trenger en kjapp snacks. Flere og flere produkter lage sunne produkter som kan spises under induksjonsfasen på Atkins. Bare husk på 2 ting:
Ikke alle produktene er like, så sjekk etiketten.
Selv om disse matvarene kan gjøre livet på Atkins lettere, så pass på at du ikke overdriver. Husk du må alltid følge reglene for induksjonen.
--

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Nille sier at ei skive er ok.

Ser der ja Trodde Nilleuka stort sett gikk på Atkins by the book, altså helt uten erstatninger, men dette gjør det jo enklere
Og der kom Nille selv og la ut en skikkelig lov/ikke lov liste

[Vettel]

Ikke kaffe??? *tusler ut plystrende med kaffekoppen*

Usj, er virkelig klar over at jeg burde redusere på kaffe, men ÅÅÅÅÅ, jeg eeelsker kaffe! Drikker vanlig svart kaffe BTW.

[Kanutten]

HER er også en flott tråd om nilling.

[manne]

Her i huset skal mannemannen ha en nilleuke nå...trodde jeg... Men etter å ha lest dette ser det ut til at dette er for *mildt*... Så kanskje det er mer rett å si at han skal teste SkaldemanExtreme eller noe?

[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

HER er også en flott tråd om nilling.

"Nilling" fniiiiiiis

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Nerthus, her.

"Nilling" fniiiiiiis

Men det høres unektelig mer catchy ut enn "photobscuring" som noen drev med her en gang i tida .

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Men det høres unektelig mer catchy ut enn "photobscuring" som noen drev med her en gang i tida .

Jeg tenkte på det også. Men du var jo helt uten både kjøtt og melk??? Var du ikke?

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Jeg tenkte på det også. Men du var jo helt uten både kjøtt og melk??? Var du ikke?

Eller var du begynt spise kjøtt da??

[Photobscura]

Det var ingen regler om kjøtt. Det jeg drev med var i grunn det samme som Nille, men NULL meieriprodukter (bortsett fra smør), brøderstatninger eller søtstoffer, og så var det tillatt med kaffe . Egentlig omtrent akkurat det samme som jeg gjør nå, om jeg tenker meg om.

[Kanskje]

Er dette en måte for å få fortgang på vektnedgangen?

Skal skrive ut innlegget til Nille.

[Carisma]

Så bra at noen ristet liv i de gode gamle Nille-ukene igjen! Det enkleste er ofte det beste!

[nettan]

Her var det jo kommet masse nyttig råd . Tusen takk nille
Trodde det var veldig mye strengere.Men ser jeg må kutte ned på de knekkebrødene.Har bare tenkt at de var bare 3karbs per tenkte de var ok