Soyaprotein vs. bakemix vs. glutenmel vs..?

[KattaG]

Mitt spørsmål er egentlig om dette kan brukes om hverandre i samme mengde?
Jeg har både soyaprotein og bakemix, men får generelt ett inntrykk av at bakemixen smaker bedre? Jeg har et bråd stående i ovnen nå, og jeg brukte bakemix istedenfor glutenmel. Skal også lage en pizza etterpå, hvor det står soyaprotein i oppskriften, hvor jeg ogsp da kunne tenkt meg å bruke bakemix. Greit å vite om man kan bruke disse om hverandre, og evt om det er andre ting som også kan brukes?

[Georgine]

Jeg bruker det jeg har for hånden og tenker aldri over om det er soyaprotein eller bakemix som går i røra

[KattaG]

Så hvis det står glutenmel i oppskriften kan man bruke både soyaprotein og bakemix?

[Georgine]

Opprinnelig lagt inn av KattaG, her.

Så hvis det står glutenmel i oppskriften kan man bruke både soyaprotein og bakemix?

Glutenmel er noe helt annet og kan ikke brukes i stedenfor soyaprotein eller bakemix.

Vet ikke helt hva folk bruker det til, jeg greier meg uten

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Georgine, her.

Glutenmel er noe helt annet og kan ikke brukes i stedenfor soyaprotein eller bakemix.

Vet ikke helt hva folk bruker det til, jeg greier meg uten

Glutenmelet virker sammen med gjæra slik at deigen hever.. Man får altså skikkelig fluffy gjærbakst med gluten..

Disse bildene liker jeg godt: Får jeg lov Lisbeth og Ferskenbeinet?? Ingen som protesterte høylydt..