Brød, endre oppskrift?

[chairman]

er det noen som er kapable til å endre litt på disse oppskriftene uten å øke kalori mye, men senke karbo. kjører lav karbo/kalori en periode.

Super-grovbrød, 195 kcal pr 100 gram:

4,5 dl vann
2 ss mager kesam (50 gram)
1,5 ts salt
1 ts sukker (for å hjelpe heveprosessen)
0,5 dl solsikkekjerner
1 ss linfrø
4 dl grovbakst, fra Regal
2 dl sammalt hvete, grov
1,5 dl kruskakli
1,5 dl havregryn
2,5 ts tørrgjær

Grovt hvetebrød, 165 kcal pr 100 gram:

4,5 dl vann
2 ss mager kesam
1,5 ts salt
1 ts sukker
4 dl sammalt hvete, grov
1 dl kruskakli
5 dl fint speltmel (eller vanlig fint hvetemel, litt flere kalorier)
2,5 ts tørrgjær

Speltbrød med gulrot, 160 kcal pr 100 gram:

4,5 dl vann
2 ss mager kesam
1,5 ts salt
1 ts sukker
2 dl revet gulrot
5 dl fint speltmel
4 dl fiberbakst, regal
2,5 ts tørrgjær

Havrebrød, 175 kcal pr 100 gram:

4,5 dl vann
2 ss mager kesam
1,5 ts salt
1 ts sukker
3 dl lettkokte havregryn
3 dl grovbakst, regal
4 dl fint speltmel
2,5 tørrgjær