[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Anna And, her.

Jeg har fått link til dette forumet i et annet forum fra en bruker som beskrev hva som foregår her inne som hårreisende. Jeg har nå lest meg opp, og jeg må si at jeg er enig. Her inne ser folk til å gå på ALT, bare det ikke er konvensjonell ernæringslære eller noe som kommer fra noen som ikke støtter deres tro.

Denne kostdoktorn, for eksempel. Han viser jo i innlegg etter innlegg at han bare er en populist som slenger ut påstander og konklusjoner i hytt og pine basert på synsing og veldig lite vitenskapelige "tester", som den med pastaen fra Dreamfields.

ALT statens ernæringsråd sier er feil, men ALT enhver LCHF-guru sier er troverdig.

Wow. Du er enten utrolig naiv eller bare ett troll som er ute etter å provosere. Jeg tror nok at du bare er ett troll, men det gjør vondt å se slike uttalelser komme uten å bli forsvart.

Jeg sier ikke at ALT statens ernæringsråd sier er feil eller at ALT kostdoktorn sier er rett, men når det gjelder fett og karbohydrater så har ernæringsrådet feil. Jeg må bare spørre: Hvis rådet deres er rett, hvorfor blir det forandret fra år til år?

Mettet fett må ikke forveksles med transfett eller delvis hydrogenert fett. Naturlig mettet fett er sunt og gir ikke hjertesykdom. Karbohydrater derimot kan gi hjertesykdom og ca 100 andre sykdommer som ernæringsrådet og mye av legestanden påstår at man kun kan dempe symptomene til (hvis man er heldig). Og da ofte med sterke medisiner. I stedet kan utrolig mange spise seg symptomfrie. Og den hersens soyaoljen og margarin. Ingen bør bruke slikt søppel. Man bør heller gå for enten kaldpressede oljer (uten høyt innhold av omega-6) eller meierismør.

Høyt blodsukker er ikke en normal tilstand for kroppen. Det at vi har ett hormon som kan senke blodsukker når det trengs og hele fire som kan heve blodsukkeret når det trengs forteller bra om hva vi har hatt mest behov for i løpet av evolusjonen.

Denne her f.eks. er interessant lesning. (Eller, nå skal jeg ærlig innrømme at jeg bare har skumlest litt og mest sett på bildene siden jeg har vært travel siden jeg ble tipset om den.) Weston Price reiste rundt på 1930-tallet og studerte folkeslag som hadde blitt modernisert og de som fortsatt levde som før. Det er sjokkerende forskjeller.

Men stabilt blodsukker er vi vel alle enige om at er bra? Hvorfor er det da så utrolig at vi vil kutte ut sukker og stivelse?

Og hvis mettet fett er så usunt som noen skal ha det til, hvorfor velger kroppen å lagre fett som mettet fett? Så altså, når man forbrenner fett så er det mettet fett som flyter i årene. Tror du virkelig kroppen er så dum? Du må ha litt mer tillitt til kroppen og til evolusjonen. Vi må gå tilbake til hva man spiste før. Det er tross alt det kroppen har tilpasset seg å spise i løpet av ca to millioner år.

Hovedgrunnen til at vesten spiser så mye karbohydrater er at tulleforskeren Ancel Keys kom med en hypotese om at mettet fett er forbundet med hjertesykdom. For å komme med denne hypotesen måtte han ignorere dataene som ikke passet. Ancel Keys hadde nemlig tilgang på data fra 22 land, men valgte å bruke 7 av dem. Professjonelt. Man kan faktisk lage den motsatte grafen av sju andre land fra samme studie. Men alle de 22 landene viser ingen tydelig trend. Til og med American Heart Association nektet å godta Keys' hypotese i noen år før en komite på seks personer i AHA kunne rapportere at de hadde skiftet mening. Gjett hvem den ene av de seks personene var? Oh yes, Ancel Keys. De anbefalte mindre fett og mer karbohydrater. Forskere og leger over hele verden protesterte, men til ingen nytte. Ancel Keys vant. Så har fett stadig blitt nedjustert og nedjustert og karbohydrater oppjustert og oppjustert. For hvis ikke energien kommer fra fett, så må den komme fra karbohydrater. Proteiner er dårlig energi, men en viktig byggestein.

Det rare er at til tross for iherdig forsøk i 50 år, så har de fortsatt ikke klart å bevise denne hypotesen til Ancel Keys. Men den er så hardt innbarket i folk at folk flest tror det er fakta at mettet fett er usunt. Noe det heldigvis ikke er. Men de kommer nok til å overse de svarte svanene en stund til - til tross for at de sitter rett foran nesetippen deres.