[Alexis]

Tåler nok ikke egg, nei. Uansett - takk for svar.
Det viser seg at Inger (hun med rugbrødene) har en egen variant av Ingers rugbrød, og den skal jeg prøve:

Ingers rugbrød – variant

1 kg fin sammalt hvete
½ kg grov sammalt hvete
200 gr havregryn
150 gr linfrø
150 gr helkorn
1 liter kruskakli
50 gr gjær el. 1 pose tørrgjær
2,3 liter vann

Samme framgangsmåte som for Ingers rugbrød:
Legg plast over bakebollen, sett den på et lunt sted og la den heve i 1 time. Slå luften ut av deigen og la den heve 30 min. ekstra i bollen. Slå luften ut av deigen igjen og spa/hell deigen i tre smurte 2-liters former. Stekes på 220 grader nederst på plate i 45 min. Legg aluminiumsfolie over brødene og la de steke videre i 15 min.
Brødene er litt fuktige inni, og de henger på kniven når du skjærer i dem, men slik skal de være. Dette brødet er skikkelig fibersterkt, og faktisk godt!