[Photobscura]

Frøy her på forumet har lagt ut disse to (gidder ikke å finne linker, men jeg har kopiert de til et dokument hvor jeg lagrer alle interessante oppskrifter). Nå husker jeg dessverre ikke hvilken hun mente var best, da.


Klassisk gløgg
(6 glass)
1 flaske kraftig rødvin (helst fra Rhone i Frankrike eller Navarra i Spania
2 kanelstenger
4 hele kapsler kardemomme
2 hele nellik
1 dl rosiner
1 dl mandelspon
2-3 ss brunt rørsukker

Hell 1 dl vin i en kjele, og tilsett kanel, kardemomme og nellik. Kok opp og la det småputre under lokk i ½ time. La det trekke natten over i kjøleskapet. Dagen etter varmes resten av vinen opp til ca 60 grader sammen med vinen fra kjøleskapet (sil krydderne først). Tilsett rosiner og mandelspon, og smak til med rørsukker.


Vin Chaud (rødvinsgløgg)
2 dash sitronsaft (det står så...)
15 cl rødvin
3 nellikspiker
3 klyper kanel
2 ts sukker

Fremgangsmåte: Alle ingrediensene varmes i en kasserolle på middels varme til sukkeret er smeltet og kanelen har satt smak på vinen (ca 10 min). Helles over i et glass og serveres varm. Legg evt i en skive sitron.

(fra Aperitif's nettsider)

NB! Husk at når man koker gløgg (uansett type) bør man koke ut av kjelen med noe surt først. Dette fordi en kjele som brukes til vannkoking vil få avsetninger av kobber i seg fra vannrørene. Når man da koker noe surt, som gløgg, vil kobberet løses ut i drikken og fungere som brekkmiddel...