[kamp]

Noe som påviker kalsium opptaket er hvor mye oksalater og proteiner man spiser.

Eks kumelk:
Da vil man få i seg ca 8,5 mg kalsium per 100g melk.
Har man et 40% lavere opptak av kalsiumet fordi man spiser mye protein, salt og oksalater tar kroppen bare opp 3,8g. Bassert på at man tregner 500-1000mg til dagen.
Kylling "krever" kalsium slik som andre protein kilder også gjør.

100g av eks grønnkål, eller andre lav oksalat grønn blader kan tilsvare 200g melk eller 100g cheddar ost i kalsium opptak!
I tillegg får man vitamin K, C og A..

Spinat, amaranth og rabrabar inneholder en del kalsium men fordi dem også innholder oksalater så binder oksalat + calcium seg sammen og opptaket er bare 20%..

jeg har en haug med referanser til studier vist noen vil lese