[Monica31]

Hei folkens, må bare dele noe godt jeg laget:

Jeg er egentlig ikke så glad i laks, men dette var fantastisk godt. Mannen min kokte egen pasta og brukte min saus og han slikket talerkenen....

-Kok pastaen
-Imens kutter du opp to/tre champignon
-1/2 gul løk
-En liten klump med ingefær, i bitte små biter (ca.2-3 cm bred ingefær bit)etter smak
-70-100 gr. røkt laksefilet. (jeg kjøper et stort stykke på Kiwi av first price, veldig billig) Kutt laksen opp i små treninger på ca. 2 cm.
-2 ts.pesto
-1 ss.cremefraich/ lettrømme/rømme
-Sper sausen med litt melk til passe/ønsket konsistens

Stek løk og ingefær i litt smør i et minutt, hiv så oppi soppen. La surre i 3-4 min.ha oppi pesto, cremefraich og litt melk eller vann og spe med. Peppre litt og kok opp. Deretter legger du laksebitene oppi, rører rundt og la det trekke 3-5 min til laksen er ferdig. Jo mindre biter du har laksen i jo fortere går det! Salte helt til slutt etter du har smakt, hvis det trengs. Både pestoen og laksen gjør det ganske salt.
Smaker fantastisk, særlig med rødvin/hvitvin til!

Bon apetitt!