[Anne]

Tror denne hører til her...

6 syrlige epler
3/4 dl fruktose(eller annet søtningsmiddel)
3/4 dl vann
2 ts kanel
Saften av 1/2 siron

Skrell eplene og fjern kjernehus. Del dem i 4-6 båter.Kok alt sakte til eplene er myke, men ikke bløte. Hell eplene over i en sil og la renne av. Avkjøl litt.

Deigen:
100gr romtemperert smør
1 dl fruktose (eller...)
100 gr malte nøtter..mandler, hasselnøtter, valnøtter eller blanding..valgfritt.
2 egg
Saften av en halv sitron

Mal nøtter. Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggeplommene, en om gangen, nøttene og sitronsaften. Stivpisk eggehvittene og vend dem inn i røren.
Legg de avrente eplene i en ildfast form. Til kake brukes en form som er ca 24 cm i diameter, til dessert kan det brukes en som litt mindre (blir da litt høyere i fasong, men ikke nødvendig- valgfritt)
Fordel røren over, smøres utover. Den vil under steking renne litt nedi og noe blir liggende som et lokk. (Epler med lokk)

Stekes i ca 15-20 min på ca 180-200 grader..Når fargen er fin er den ferdig.

Serveres enten med is, pisket krem eller vaniljekrem....

Kan settes i ovnen når en setter seg til å spise hovedretten, akkurat ferdig til dessert

Lykke til!